Pastissos dolços de Pasqua

El pastís de massa fermentada és una mica diferent del tradicional pastís de llevat i recorda una mica el pa de blat normal. Per tant, podeu provar aquesta recepta com a experiment. També podeu afegir fruits secs, fruits secs o fruites confitades a la massa.

Els pastissos de Pasqua són productes tradicionals de pa de Pasqua. La massa per a ells s’amassa amb llevat, també s’hi afegeixen fruits secs i fruits secs. Els deliciosos pastissos mullats es poden cuinar fins i tot en una olla de cocció lenta posant la massa directament al bol o amb motlles de paper.

El fabricant de pa és un ajudant universal, al forn resulta lleuger i ventilat. Avui us proposo cuinar un delicat pastís de mató fragant. Les decoracions de pastissos de Pasqua es poden fer segons les vostres preferències. Però vull remarcar que, sense decoracions d’esmalt i pastisseria, el pastís simplement es fon a la boca.

Si les receptes tradicionals de pastissos de Pasqua no us inspiren, us recomanem provar una versió una mica no estàndard de la cocció de Pasqua i fer pastissos de Pasqua amb les famoses galetes Oreo. Pastar la massa mitjançant un mètode bezoparny basat en mató. Després de coure, decoreu els pastissos amb crema de mantega. Les galetes "aniran" tant en la composició de la massa com en la decoració.

L’estàndard de l’esmalt per decorar el pastís de Pasqua és la seva textura brillant i no esmicolant i no enganxosa. Molt sovint, s’afegeix gelatina o agar-agar a l’esmalt de llet per obtenir aquestes qualitats, però se us ofereix una altra opció: l’esmalt de llet amb addició de xocolata blanca. Aquest esmalt es considera la decoració més deliciosa per a productes de cuina festiva.

La recepta de guinda de llet per a pastissos de Pasqua mereix atenció, ja que es prepara ràpidament, sense ous ni colorants, té un ric color blanc i no s’esmicola quan es talla. El midó fa que l’esmalt sigui suau i s’afegeixi pell de llimona per donar-li sabor, ja que el suc de llimona qualla la llet. Aquest esmalt resulta semblant al revestiment de pa de pessic de la nostra infància.

Una guinda bonica i saborosa per a pastissos de Pasqua s’obté en gelatina de full i xarop de sucre cuit en llet. No s’hi afegeix suc de llimona, ja que la llet pot quallar. L'esmalt tindrà un color blanc ric i no s'esmicolarà quan es talla, cosa que és important per a la cocció festiva. El full de gelatina no afecta el gust i el color de l’esmalt. Es prepara de forma senzilla i ràpida.

Quan es dediquin tots els vostres esforços a preparar la taula festiva i coure pastissos, que sens dubte s’hauran de decorar, un simple glacejat de llet us ajudarà. Només té tres ingredients. Es prepara ràpidament, és fàcil d’utilitzar i no s’assenta ni s’esmicola en pastissos, a diferència de les proteïnes.

Els pastissos de Pasqua es fan festius amb el "barret blanc com la neu" amb una pasta de pastisseria sobre aquestes pastes i totes les mestresses de casa volen que no s'enganxi a les mans i no s'esmicolin. Us convidem a preparar aquest esmalt a base de sucre, suc de llimona i gelatina. L'esmalt s'endureix ràpidament, manté la seva forma bé i tindrà un agradable sabor a llimona.

Els pastissos de Pasqua són una de les decoracions principals de la taula de Pasqua, i no només han de ser saborosos, sinó que també han de ser presentables, cosa que depèn en gran mesura de l’esmalt. Una de les opcions per a la seva preparació seria un esmalt amb agar-agar i sucre en pols. Aquest esmalt no s’esmicola en tallar, no s’enganxa, conserva bé la seva forma i qualsevol apòsit de confiteria. Preparar l'esmalt d'agar és fàcil i ràpid.

L’esmalt dels pastissos de Pasqua en agar-agar, no en gelatina, manté la seva forma perfectament i té una textura com la llet d’au, la densitat de la qual es pot regular per la quantitat d’aquest espessidor.Un inconvenient és que l’agar d’agar és difícil de trobar a la botiga. La particularitat de treballar amb aquest esmalt és que cal preparar-lo ràpidament i aplicar-lo als pastissos de Pasqua, ja que l’agar-agar aviat es solidifica.

Segons la recepta proposada, i sobretot quan teniu un temps limitat, podeu preparar ràpidament i a partir de dos ingredients una guinda deliciosa, bonica i molt plàstica per als pastissos de Pasqua. Es pren sucre en pols, però podeu substituir-lo per sucre normal i el suc de llimona juga el paper d’un emulsionant i fa que l’esmalt sigui fort i uniforme. S’afegeix qualsevol farciment a aquest esmalt.

L'esmalt dóna al pastís de Pasqua no només un aspecte acabat preciós, sinó també un sabor dolç addicional. Es prepara d’acord amb diverses receptes, i l’amfitriona s’ofèn quan el barret blanc com la neu s’esfondra en tallar productes de forn. L’addició de gelatina a l’esmalt, que s’ha demostrat per experiència, la fa estable, no s’estén, no s’esmicola i manté bé el vestit de confiteria. Preparem l'esmalt a base només de xarop de sucre i gelatina. La recepta és senzilla i ràpida.

Les hostesses preparen la cobertura per a pastissos de Pasqua segons diferents receptes i, sovint, només baten el sucre amb la proteïna, però aquesta cobertura s’esmicola ràpidament. Avui en dia s’ha popularitzat la preparació de cobertura amb addició de gelatina, que es munta amb xarop de sucre. Aquest esmalt no s’esfondra i sembla una merenga. En aquesta recepta, se us convida a substituir l'aigua per suc de cítrics.

La guinda dels pastissos de Pasqua, preparada amb l’addició de gelatina, presenta una sèrie d’avantatges respecte a la versió clàssica: no conté ous, cobreix els forns amb una capa gruixuda, manté bé l’aspersió i no s’esmicola durant diversos dies.

Si un pastís sense farciment us sembla massa senzill i voleu un sabor més interessant i més complex, aquesta recepta és sens dubte per a vosaltres. Tant un manjar de Pasqua amb llavors de rosella i fruites confitades serà apreciat per tots a la taula festiva, perquè la massa resultarà àmplia i voluminosa i el farciment farà que el pastís sigui més dolç.

Aquesta recepta és perfecta per a aquells que vulguin un pastís de Pasqua esponjós, esponjós i lleuger. La massa serà suau i tendra i la cobertura farà que el pastís sigui dolç. Cada vegada, una recepta d’aquest tipus guanyarà cada vegada més popularitat, ja que agradarà a totes les persones a la taula, sense excepció, pel seu gust i aspecte.

La panificadora Panasonic 2501 fa un treball excel·lent amb la cocció de pastissos de Pasqua i facilita moltes vegades la feina de l’hostessa. Us oferim una recepta de pastissos amb l’afegit de mató. Resulta tendre, ventilat i molt saborós.

La massa per a pastissos de Pasqua es pot fer a base de kefir i estalviar-se del procés de pastar amb les mans, confiant tot el treball dur a una màquina de fer pa. I el farciment original, que inclou cireres seques, fruites de pinya confitades, dàtils i maduixes, afegirà gust al gust del pastís.

La massa del pastís de Pasqua segons aquesta recepta es prepara amb massa fermentada i és molt convenient pastar-la al bol d’una màquina de pa i després coure-la al forn.

Aquesta recepta per fer pastissos de Pasqua en una màquina de fer pa està dissenyada per a un pes total de 700-750 grams, si cuineu en una màquina de pa Panasonic, per a una mida mitjana L. El pastís preparat segons aquesta recepta està garantit que sigui dolç. , esponjós i molt saborós.

Amb l’aparició dels fabricants de pa, el procés d’elaboració de pastissos de Pasqua s’ha tornat molt més fàcil. No cal fer massa, pastar la massa i esperar diverses vegades perquè surti. Senzill, prepareu tots els ingredients i carregueu-los en un ordre específic al bol de la màquina de fer pa, i ella ho farà tot per vosaltres.

Aquesta recepta d’esmalt de sucre blanc com la neu és perfecta per a aquells que prefereixen no utilitzar ous crus als plats. Al cap i a la fi, els ous crus comporten un cert perill. A més, a causa de la gelatina, l’esmalt congelat no s’esmicola quan es talla i no s’enganxa a les mans.

Gràcies a la gelatina, la guinda dels pastissos no és fràgil i us permet tallar amb calma productes de forn de Pasqua sense preocupar-vos que tota la "bellesa" s'escamparà al mateix temps.L’esmalt s’endureix molt bé, s’adhereix bé als pastissos de Pasqua i, al mateix temps, complementa el gust del pastís de Pasqua amb la seva dolçor.

A diferència de l’esmalt de proteïna-sucre, l’esmalt de sucre i llet no s’esmicola ni s’esmicola. També s’anomena sucre fudge. Aquest esmalt té una certa peculiaritat; no es pot cobrir amb ella forns calents ni tan sols calents, en cas contrari s’absorberà en ell.

La guinda del pastís de sucre en pols, gelatina i llimona té un gust de dolços gelatinosos. És elàstic, per la qual cosa s’adapta de manera uniforme als “barrets” dels pastissos de Pasqua, i és blanc com la neu. No s’esmicola durant l’emmagatzematge i el tall, que és també el seu avantatge indiscutible.

La cobertura de pastís de Pasqua es pot fer amb maicena. Resulta molt saborós i translúcid. S’asseca molt ràpidament, s’estira en una capa uniforme i no s’enganxa a les mans. A més, no conté ous crus.

Si no us agrada molt la cobertura dolça per a pastissos, presteu atenció a aquesta recepta. Només tres ingredients: llet en pols, sucre de llust i aigua, tecnologia de preparació fàcil i una meravellosa glacejat de color crema que té gust de xocolata blanca.

Kulich és el símbol principal de la Pasqua ortodoxa i és realment una autèntica decoració de taula. Les seves receptes es transmeten de mare en filla de generació en generació. Si no teniu una recepta familiar, proveu de cuinar un pastís amb massa amb llevat fresc, potser el transmetreu als vostres fills.

Aquest esmalt manté perfectament la seva forma i no s’estén. Després d'assecar-se, forma una escorça lleugera i queda suau a l'interior. Quan es talla, aquest esmalt no s’esquerda. Per cuinar, necessitareu clara d’ou, barreja de gelatina per a gelea amb qualsevol gust, sucre granulat i un potent mesclador.

Oferim preparar una deliciosa cobertura gelatinosa per a pastissos de Pasqua i molt més. La massa resulta molt convenient en el treball: plàstic, homogeni i obedient. Després del curat, l’esmalt forma un revestiment suau i no enganxós que no s’esmicola ni s’esmicola.

Fem una cobertura per a pastissos de Pasqua amb sucre en pols i suc de llimona. Té una agradable acidesa cítrica i presenta perfectament pastissos dolços, refrescant-los i afegint sucositat. L’esmalt s’endureix bé i es fixa a la superfície dels pastissos. Pot trencar-se a rodanxes, però no es trenca.

Una recepta provada per a la cobertura de pastisseria, que resulta uniforme, prou densa, no s’enganxa ni s’esmicola. La massa s’adhereix bé a la superfície de cocció i no s’esmicola. L’ingredient principal és la gelatina i el sucre granulat. Poseu en remull els grànuls de gelatina, cuineu ràpidament el xarop de sucre líquid i bateu-ho tot junt. La barreja màgica produirà un esmalt gruixut, dens i brillant que és molt fàcil de treballar.

Aquest esmalt té totes les possibilitats de convertir-se en un favorit de moltes mestresses de casa. En primer lloc, no requereix res especial per fer-lo; els ingredients estan fàcilment disponibles. En segon lloc, el procés de cocció és força ràpid. I, en tercer lloc, l’esmalt acabat es comporta perfectament en els pastissos de Pasqua: es solidifica perfectament i fixa qualsevol decoració de pastisseria, no s’enganxa, no s’esmicola ni s’esmicola quan es talla.

Amb la crema agra, podeu preparar ràpidament la cobertura, ideal per cobrir pastissos de Pasqua. En el procés de cocció, fem servir cacau en pols: la massa s’obté amb un ric sabor a xocolata. El cacau "participa" no només en la formació del gust, sinó també en l'obtenció d'una consistència espessa.

Aquesta guinda dels pastissos de Pasqua, potser, es pot anomenar clàssica. El preparem a base de clara d’ou amb l’afegit de sucre granulat i suc de llimona. La massa és dolça amb un lleuger toc d’acidesa cítrica. El recobriment d’aquest esmalt en pastissos ja fets té un aspecte molt elegant. La capa superior de la massa s’asseca, però dins de l’esmalt queda plàstic. Quan es talla, el recobriment pràcticament no s’esmicola. Tanmateix, si l’esmalt s’aplica massa fi, s’assecarà fins que quedarà cruixent i es trencarà fàcilment. Per tant, a l’hora de decorar pastissos de Pasqua, intentem triar el gruix òptim de la capa.

L’esmalt de proteïnes amb midó és bo perquè resulta ser molt dur. Triga temps a assecar-se i forma una densa escorça. Aquest esmalt és ideal per a aquells casos en què cal transportar pastissos ja fets: no s’adhereix a l’envàs, no es trencarà amb la pressió accidental i conservarà l’aspecte original. Per preparar l’esmalt, es necessita un mesclador; és improbable que es pugui proporcionar un muntatge d’alta qualitat a mà.

Cada mestressa de casa té les seves formes i receptes preferides per fer pastissos de Pasqua. Però tothom té una cosa en comú: cada pastís només guanya si es cobreix amb esmalt. També hi ha moltes opcions de recobriment, i s’ha notat que s’aprecia especialment l’esmalt que s’adhereix bé a la superfície i que no s’esquerda en tallar productes de forn. És aquest esmalt el que es suggereix en aquesta recepta.

Què és un pastís de Pasqua sense un apetitós barret d'esmalt dolç? Canvia completament la percepció de la cocció, subratlla el gust des del millor costat i afegeix sucositat a la molla lluminosa. Oferim una variant de recobriment de pastissos per als amants de la xocolata, a base de clara d’ou amb addició de cacau. Aquest esmalt és perfecte per a altres tipus de cocció: després d’assecar-se, es cobreix amb una escorça lleugera, no s’enganxa i pràcticament no s’esmicola.

El multicooker es pot utilitzar en la preparació de pastissos de Pasqua; és convenient. El bol actua com una forma: el producte és voluminós i gran. El nombre d’ingredients d’aquesta recepta està dissenyat per a una cuina múltiple de cinc litres. Si el dispositiu és de tres litres, reduïu a la meitat les proporcions. El pastís acabat es cou ben, resulta suau, fluix. Per decorar, el cobrirem amb esmalt: no només és una decoració, sinó també notes aromatitzants addicionals.

Aquesta recepta per fer pastís de Pasqua es pot anomenar un clàssic: la massa de llevat cuita en massa, amb l’addició de mantega i una gran quantitat de sucre. Per afegir sabor i més sucositat, afegiu fruites confitades a la massa. Per a l’aromatització - cognac. Decorem els pastissos ja fets amb esmalt de proteïnes de color blanc com la neu.

Hi ha moltes receptes de pastissos de Pasqua. Totes tenen una cosa en comú: el resultat són pastes suaus, aromàtiques i delicioses que agraden tant a l’ànima com a les papil·les gustatives. Aquesta recepta consisteix a pastar la massa i afegir una quantitat important de crema de llet a la massa. La molla d’aquests pastissos es distingeix per la humitat lleugera i, alhora, per la friabilitat. Els porus són mitjans, la densitat és més propera a l’alta. L’escorça és tendra, es ruboritza bé. Els pastissos de Pasqua no s’estancen durant molt de temps i es mantenen tous.

Pastís de Pasqua amb molla tendra, sucosa i porosa. Pastem la massa amb llevat, amb l'addició de formatge cottage, suc de taronja, fruites confitades i panses: els productes de forn amb una composició així tindran un sabor ric i un aroma a boca. El procés de preparació de la massa implica una prova força llarga, per la qual cosa és millor planificar la cocció amb antelació. Podeu decorar pastissos ja fets amb esmalt proteic; aquest procés és especialment estimat pels nens.

Una recepta provada per a pastissos de Pasqua, segons la qual les nostres àvies van preparar aquestes pastes tradicionals per passar unes bones vacances. Pastar la massa, deixar-la pujar i pastar-la diverses vegades. Afegir la fruita confitada, la farina i pastar la massa. Una etapa important és el posterior pastat manual de la massa. Al mateix temps, la consistència de la massa canvia, es fa més densa i deixa d’enganxar-se. Després de la prova final, podeu tallar la massa i coure els pastissos.

El Kulich en una massa així també es diu Alexandria: la massa s'amassa al vespre i es deixa provar durant la nit. Després, s’afegeix la resta d’ingredients i s’amassa la massa. Cal destacar que no es requereix pastar a llarg termini, típic dels pastissos clàssics de Pasqua. La molla dels productes acabats és densa, però suau, no s’esmicola i té una textura molt agradable.

El pastís d’aquesta massa es distingeix per una molla especial: no s’esmicola quan es talla, però el gust és molt agradable, es fon. Pastarem la massa amb llet al forn: dóna un matís característic de gust lleugerament cremós als productes acabats de coure. La preparació d'aquest pastís s'ha de planificar amb antelació, ja que la prova de la massa triga almenys de set a vuit hores. És convenient pastar la massa al vespre, deixar-la tota la nit i continuar la cocció al matí.

Segurament, aquells que cuinen pastissos sols per a les vacances de Setmana Santa ja han desenvolupat un parell de receptes provades, segons les quals la cocció mai falla, resulta previsiblement saborosa i ja ha estat aprovada per la família. Però no sempre voleu provar alguna cosa nova? Oferim cuinar un pastís sobre una massa amb llevat sec: la massa puja bé, és fàcil d’utilitzar i dóna una molla de porus mitja. I com a farcit, prenem dos tipus de fraccions de xocolata: combinem el farcit amb la massa segons el principi del rotllo. Els esforços són mínims i la vista del tall és fantàstica.

Cal començar a cuinar pastissos de bon humor. El procés de pastar i treballar amb la massa requereix atenció, paciència i amor per cuinar; només així els pastissos us faran gaudir i resultaran reeixits. Amb aquesta recepta, preparem aquesta tradicional cocció de Pasqua amb el mètode de l’esponja. D’aquests ingredients s’obtenen tres grans pastissos de Pasqua de 17 centímetres de diàmetre i sis de petits de 6 centímetres de diàmetre.

La massa de llevat per a pastissos es pot preparar utilitzant el mètode sense parell o el mètode esponja. En aquest darrer cas, la molla té una textura més porosa. Oferim cuinar el pastís de Pasqua en una màquina de fer pa amb el mètode de l’esponja. En primer lloc, pastem una petita quantitat de massa de llevat i l’enviem a prova. Després, afegiu la resta d’ingredients i deixeu-los pastar, provar i coure posteriorment.

Per fer el pastís de Pasqua saborós i ric, hem de pastar la massa amb llet. Es recomana utilitzar llevat sec. Prenem albercocs secs, panses i pinyons com a sabors: aquesta combinació donarà a la massa notes dolces, una lleugera acidesa i un marcat matís de nous. L’escorça resulta airejada, porosa, l’escorça és densa i daurada. El toc final és la cirereta de la superfície.

Cuinar pastís de Pasqua sempre requereix un esforç, molt de temps i paciència. El pastat de la massa, la prova a llarg termini, el tall i la cocció final poden trigar tot el dia. Si l'hostessa té una màquina de fer pa, el procés es pot simplificar i facilitar molt. Només cal mesurar i col·locar els ingredients a la galleda del dispositiu i prémer el botó.