Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Puré de poma i carbassa sense sucre a casa durant l’hivern

Puré de poma i carbassa sense sucre a casa durant l’hivern

0
220
Cuina Rus
Contingut calòric 115 kcal
Porcions 0,2 l.
Hora de cuinar 6 h
Proteïnes * 1,1 gr.
Greixos * 0,3 g
Hidrats de carboni * 28,4 g
* per cada 100 gr. producte
Puré de poma i carbassa sense sucre a casa durant l’hivern
Contingut

Aquest puré es prepara sense sucre ni edulcorants. La dolçor del plat ve donada per varietats de pomes i carbasses correctament seleccionades, així com de panses.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Intenta triar una carbassa de pell gris per a puré de patates, té un sabor i aroma més brillants. Esbandiu-lo amb aigua corrent, peleu-lo i talleu-lo per la meitat. Feu servir una cullera per raspar l’interior amb llavors i talleu la carn a daus petits o tascons.
pas 2 de 6
Les pomes també s’han d’esbandir, pelar i dur. Talleu-les a rodanxes de la mateixa mida que la carbassa. Col·loqueu-ho tot a la reixeta del vapor.
pas 3 de 6
Remull les panses en aigua bullent durant 5-7 minuts. A continuació, espremeu-lo lleugerament, eixugueu-lo amb una tovallola i col·loqueu-lo a la reixeta del vapor amb la resta d’ingredients.
pas 4 de 6
Configureu el temporitzador del vapor durant 20 minuts. En aquesta etapa, cal centrar-se en el grau de cocció de la carbassa, ja que aquest és l’ingredient més dens. Si, al cap de 20 minuts, encara és dur per dins, deixeu-lo al vapor durant 5-10 minuts més.
pas 5 de 6
Transferiu els aliments preparats a un bol i feu un triturat per trossejar-los fins que quedi puré. Si voleu que la consistència sigui més suau, homogènia i sense grumolls grans, feu servir una batedora o un robot de cuina.
pas 6 de 6
Introduïu el puré acabat en pots pre-pasteuritzats i enrotlleu-lo sota la clau o tanqueu-lo bé amb taps de rosca. Organitzeu els pots cap per avall o plegeu-los de costat, emboliqueu-los amb una manta i deixeu-los refredar completament i, a continuació, guardeu-los en un lloc fosc i fresc.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *