Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ Melmelada de poma
  4. ➠ Melmelada de poma de petit

Melmelada de poma de petit

0
1024
Cuina Rus
Contingut calòric 446 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 0,8 gr.
Hidrats de carboni * 109,8 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de poma de petit
Contingut

Tots recordem el gust mateix de la melmelada de poma gruixuda de petit. Es posava en pastissos, al forn, i s’afegia al mató amb mató. Aquesta melmelada recorda els primers matins de rosada, la casa de camp de l’àvia, l’aroma espès de pomes al jardí. És la melmelada molt nostàlgica que proposem cuinar avui.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 4
Ordena les pomes, renta-les, pela-les. Peseu 1 kg i talleu-los a trossos petits. Cobriu les pomes amb sucre granulat, aboqueu-hi aigua. Remeneu-ho i deixeu-lo a la nevera durant 6 hores per deixar que el suc de la fruita.
pas 2 de 4
Poseu les pomes al sucre i deixeu-les coure a foc lent. Poseu a ebullició i cuineu, remenant de tant en tant i passant amb una espàtula de fusta pel fons de la paella, durant una hora i mitja. La melmelada normalment es comporta bé, no crema i no fuig.
pas 3 de 4
Al cap d’una hora i mitja, traieu del foc el recipient amb la melmelada i feu servir una batedora submergible per moldre la massa de la poma fins obtenir un puré homogeni.
pas 4 de 4
Poseu-ho a foc baix i deixeu-ho coure 10 minuts més, tapat amb una tapa, en cas contrari tirarà. En estat calent, esteneu la melmelada en pots estèrils i enrotlleu-los amb tapes esterilitzades. Es refreda a temperatura ambient i es guarda al celler durant 1-2 anys.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *