Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ Melmelada de poma
  4. ➠ Melmelada de poma, ambre

Melmelada de poma, ambre

0
1360
Cuina Rus
Contingut calòric 446 kcal
Porcions 4 pàg.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 0,8 gr.
Hidrats de carboni * 109,6 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de poma, ambre
Contingut

La melmelada de pomes d’un color ambre espectacular es prepara segons una recepta antiga. El tractament clar i espès es pot servir amb te o utilitzar-lo com a farciment de productes de forn.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 12
Trieu pomes dures amb un rubor rosat. Són adequades les varietats àcides o agredolces. Rentem bé les fruites sota l’aigua.
pas 2 de 12
Pelem cada poma i traiem les llavors.
pas 3 de 12
Talleu la fruita a trossos de mida mitjana. No cal que les tritureu.
pas 4 de 12
Bullir dos litres d’aigua i escaldar les pomes tallades a rodanxes.
pas 5 de 12
Tanquem les pomes en aigua bullent amb una tapa i deixem que es cogui durant tres minuts.
pas 6 de 12
Al cap d’una estona, escorrem l’aigua, però no del tot. Una mica de líquid farà el truc per fer la melmelada.
pas 7 de 12
Si la proporció exacta de sucre en pomes és important per a vosaltres. A continuació, es poden mesurar els productes amb un got.
pas 8 de 12
Mesurem la quantitat de sucre.
pas 9 de 12
Col·loqueu la fruita escaldada en una cassola i tapeu-la bé amb sucre.
pas 10 de 12
Poseu la cassola al foc i poseu-la a ebullició.
pas 11 de 12
Després d’un lleuger bull, fem el foc més petit. Continuem cuinant una hora. Remeneu de tant en tant i traieu l’escuma.
pas 12 de 12
La melmelada d'ambre espessa està a punt. Podeu distribuir-los als pots i servir la delícia restant com a mostra. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *