Suc de poma a través d’un exprimidor a casa per passar l’hivern
0
3492
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
66,9 kcal
Porcions
4 l.
Hora de cuinar
100 minuts
Proteïnes *
0,1 g
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
16,5 g
El suc de poma casolà amb un exprimidor és una bona manera de preparar-se per a l’hivern. El suc s’obté sense polpa, transparent i té un bell color ambre. La quantitat de sucre que necessiteu en el procés de sucre depèn de les vostres preferències i del tipus de poma que treieu. Gràcies al tractament tèrmic a curt termini, el suc s’emmagatzema perfectament durant tot l’hivern, fins i tot sense afegir sucre, en un lloc fresc i fosc.
Ingredients
Procés de cocció
Per fer sucs, heu de triar varietats de poma sucoses. Si són dolços, necessiteu una mica menys de sucre o no, proveu el suc ja preparat. Rentem les pomes amb aigua corrent i les posem sobre una tovallola de cuina perquè s’assequin de l’aigua. A continuació, tallem les pomes per la meitat al llarg, traiem el nucli i les tiges. Com més petites siguem les pomes, millor.
Col·loqueu un recipient sota la mànega de desguàs on escorrerà el suc. Podeu coure-la amb la mànega de desguàs tancada i després trigarà 1 o 2 hores. El suc s’acumularà al compartiment mitjà i, després de treure la pinça de la mànega, el suc fluirà a pressió cap al contenidor. O no bloquegeu la mànega de desguàs, ja que el suc s’escorrerà al contenidor a mesura que flueixi.
Segellem els pots amb suc fortament amb les tapes bullides i els posem de cap per avall. Comprovem l'estanquitat i el deixem refredar completament a temperatura ambient, després de la qual cosa retirem el suc per guardar-lo en un lloc fosc i fresc. Podeu fer salsa de poma a partir de la polpa de poma que sobri o utilitzar-la com a farciment de pomes o pastissos.