Suc de poma a través d’un exprimidor amb polpa per a l’hivern
0
1261
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
47 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
0,4 gr.
Greixos *
0,4 gr.
Hidrats de carboni *
9,8 g
El suc de poma casolà és un autèntic magatzem de vitamines i minerals. Fet sense sucre afegit i amb poca polpa, és ideal per al consum diari tant d’adults com de nens. El suc de poma preparat segons la nostra recepta resulta molt concentrat, per tant, abans d’utilitzar-lo s’ha de diluir amb una mica d’aigua o un altre suc, com ara suc de pastanaga.
Ingredients
Procés de cocció
Per fer suc de poma, és millor fer servir sucoses varietats d’estiu. El fruit ha de ser ferm i madur. Rentem les pomes amb aigua corrent fresca i les posem sobre una tovallola de cuina perquè s’assequin una mica de l’aigua. A continuació, tallem les pomes per la meitat, traiem les tiges, el nucli i les zones danyades, si n’hi ha
Rentem les llaunes de suc amb bicarbonat de sodi i esbandim bé amb aigua corrent. A continuació, posem els pots en un forn fred sobre la reixeta amb el coll cap avall i esterilitzem a 110-120 graus durant 7-10 minuts. Traiem els pots esterilitzats del forn sobre una reixeta o els reposem i els deixem refredar lleugerament.
Talleu les pomes en quatre a sis parts, segons el forat del exprimidor, poseu-les en un bol i barregeu-les amb àcid cítric. D’aquesta manera evitarem que les nostres pomes s’enfosqueixin i el suc quedarà marró clar. Passem les pomes per una espremedora i posem el suc acabat en una cassola amb un fons gruixut. Poseu la cassola a foc lent i escalfeu el suc, remenant de tant en tant.
