Suc de poma amb una premsa a casa
0
1287
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
47 kcal
Porcions
5 l.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
0,4 gr.
Greixos *
0,4 gr.
Hidrats de carboni *
9,8 g
Has provat de fer suc de poma amb premsa? Avui us explicarem aquest mètode de preparació de sucs. La premsa és un petit canó de fusta equipat amb un gat o un cargol a la part superior. Els fruits preparats es col·loquen en una cistella coberta amb un drap i el suc s’allibera sota l’acció mecànica d’un gat. Si les pomes són sucoses, podeu obtenir fins a 5-7 litres de suc d’un marcador. En el procés de cocció, no fem servir sucre, però si ho desitgeu, podeu afegir sucre durant el tractament tèrmic del suc acabat, la quantitat que determineu al vostre gust.
Ingredients
Procés de cocció
Per a la preparació del suc, seleccionem només pomes madures de bona qualitat. Si les pomes es van collir sota el pomer, s’han d’ordenar amb cura perquè les fruites malmeses no entrin al suc; poden espatllar el gust del suc i alterar l’emmagatzematge de la peça. Esbandiu bé les pomes i poseu-les sobre una tovallola perquè s’assequin de l’aigua.
Aboqueu el suc de poma acabat en una cassola i escalfeu-lo a 90-95 graus. A continuació, ho aboquem en pots preesterilitzats, el segellem fortament amb les tapes bullides i el capgirem. Deixem els pots de suc a temperatura ambient fins que es refredin completament, després els guardem en un lloc fresc i fosc.