Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Mandonguilles
  3. ➠ Eriçons picats
  4. ➠ Eriçons picats amb arròs i salsa de tomàquet en una cassola

Eriçons picats amb arròs i salsa de tomàquet en una cassola

0
1905
Cuina Rus
Contingut calòric 165,9 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 5,9 gr.
Greixos * 10,9 g
Hidrats de carboni * 12,4 gr.
* per cada 100 gr. producte
Eriçons picats amb arròs i salsa de tomàquet en una cassola
Contingut

Els eriçons són un plat comú i contundent que es pot cuinar al forn, en una paella o en una cassola. Aquest plat és una gran opció per alimentar ràpidament i saborosament una família nombrosa. A causa de l’arròs utilitzat a la cuina, el plat no requereix cap guarnició addicional.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 12
Esbandiu bé l'arròs sota aigua corrent freda, poseu-lo en una cassola i tapeu-ho amb aigua freda. Poseu a foc moderat. Poseu-ho a ebullició, salpebreu-lo, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, després tireu-ho en un colador o un colador i renteu-lo amb aigua freda.
pas 2 de 12
Prepareu la carn picada. Renteu bé un tros de porc sota aigua freda i, després, asseceu-lo amb tovalloles de paper, talleu-lo a trossos mitjans i trossegeu-lo.
pas 3 de 12
Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua freda i talleu-les amb un ganivet esmolat. Escalfeu una paella profunda amb un fons gruixut. Afegiu una petita quantitat d’oli vegetal i fregiu les cebes picades fins que quedin toves.
pas 4 de 12
Renteu bé les pastanagues amb aigua corrent i peleu-les amb un pelador de verdures. Ratlleu les pastanagues pelades amb un ratllador fi. A continuació, poseu-hi una paella amb ceba i fregiu-la 5 minuts més, remenant de tant en tant.
pas 5 de 12
Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua freda i passeu-los per una premsa, poseu-los en un recipient profund. A continuació, afegiu la carn picada cuita als alls, afegiu-hi arròs bullit, verdures fregides, un ou de gallina, sal, espècies seques i pebre negre al gust.
pas 6 de 12
Barregeu bé fins que quedi homogeni.
pas 7 de 12
Estireu la carn picada cuita en eriçons de mida igual, mullant-vos les mans amb aigua freda i poseu-les en una cassola profunda amb un fons gruixut. Aboqueu-hi una mica d’aigua freda, una mica de sal, tapeu-ho i poseu-ho a foc baix, deixeu-ho coure uns 20 minuts.
pas 8 de 12
Feu una salsa de tomàquet. Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua freda i passeu-los per una premsa. Combineu la pasta de tomàquet, la crema de llet i l'all picat en un bol petit. Afegir sal i farina de blat i barrejar bé.
pas 9 de 12
Aboqueu la quantitat d'aigua tèbia necessària i barregeu-la bé amb un batedor fins que quedi homogènia.
pas 10 de 12
Aboqueu els eriçons amb la salsa preparada, deixeu-ho bullir.
pas 11 de 12
Salpebreu-ho, afegiu-hi condiments secs al gust. Coeu-ho a foc lent, tapat, durant 20-25 minuts més.
pas 12 de 12
Esbandiu bé el julivert o qualsevol altre greens sota aigua corrent, sacseu l'excés d'humitat i trossegeu-ho amb un ganivet esmolat. Refredar els eriçons picats preparats amb arròs i salsa de tomàquet, posar-los en un plat de servir, decorar amb julivert picat i servir.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *