Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Mandonguilles
  3. ➠ Eriçons picats
  4. ➠ Eriçons picats amb arròs amb salsa de tomàquet en una paella

Eriçons picats amb arròs amb salsa de tomàquet en una paella

0
3475
Cuina Rus
Contingut calòric 150,4 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 450 minuts
Proteïnes * 7,4 gr.
Greixos * 7 gr.
Hidrats de carboni * 18,7 g
* per cada 100 gr. producte
Eriçons picats amb arròs amb salsa de tomàquet en una paella
Contingut

Proposo cuinar eriçons picats increïblement saborosos, sucosos i tendres amb arròs en salsa de tomàquet en una paella. Aquest plat contundent és perfecte per dinar, sopar i fins i tot per a una festa familiar. Els eriçons fragants se serveixen com a plat separat o es complementen amb un plat secundari. Va bé amb les verdures fresques.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua freda i trossegeu-les amb un ganivet esmolat. Escalfeu bé una paella profunda a foc moderat. Aboqueu-hi oli vegetal i fregiu les cebes picades fins que estiguin toves.
pas 2 sobre 11
Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua freda i, a continuació, trossegeu-los amb un ganivet o passeu-los per una premsa i afegiu-los a la paella i, a continuació, afegiu-hi la pasta de tomàquet.
pas 3 sobre 11
Remeneu-ho bé i afegiu-hi farina de blat.
pas 4 sobre 11
Remenant constantment, aboqueu gradualment la quantitat d’aigua potable necessària, si es disposa i es vol, podeu substituir-la per brou de carn o verdures. Esbandiu bé l’anet amb aigua corrent freda i sacseu l’excés d’humitat. Piqueu-ho amb un ganivet afilat i afegiu-lo a la salsa. Salpebreu-ho. Barregeu-ho bé.
pas 5 sobre 11
Posar la carn picada en un bol, salar, afegir pebre negre i llúpol suneli al gust.
pas 6 sobre 11
A continuació, trenqueu l’ou de gallina.
pas 7 sobre 11
Esbandiu bé l’arròs de gra llarg amb aigua corrent i poseu-lo sobre la carn picada. Remeneu-ho bé, batent de tant en tant.
pas 8 sobre 11
Formeu la carn picada cuita en eriçons de la mateixa mida mullant-vos les mans amb aigua freda.
pas 9 sobre 11
Col·loqueu els eriçons en una paella amb la salsa preparada, situant-los a poca distància l’un de l’altre. Tapar i coure a foc lent, bullir, reduir el foc i deixar coure a foc lent durant uns 25-30 minuts.
pas 10 sobre 11
Traieu suaument els eriçons picats preparats amb arròs amb salsa de tomàquet del foc i refredeu-los lleugerament.
pas 11 sobre 11
Esbandiu bé el julivert, sacseu l'excés d'humitat, trossegeu-ho amb un ganivet afilat i espolvoreu-ho amb eriçons, serveix el plat en porcions.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *