Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Begudes
  3. ➠ Begudes
  4. ➠ Llauna de pa amb kefir

Llauna de pa amb kefir

0
2577
Cuina Mundial
Contingut calòric 78,5 kcal
Porcions 1 port.
Hora de cuinar 3 dies
Proteïnes * 2,6 gr.
Greixos * 1,1 gr.
Hidrats de carboni * 14,5 g
* per cada 100 gr. producte
Llauna de pa amb kefir
Contingut

Certament, el pa casolà és millor que el pa d’emmagatzemar i no queda ranci durant molt de temps. Amb la massa fermentada, el pa és lleugerament àcid, dens i aromàtic. Tot i això, trigaran uns dies a preparar l’entrant.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Barregeu 100 grams de farina i 100 mil·lilitres de quefir. Cobriu el bol amb una tovallola de cotó neta i deixeu-la en un lloc càlid.
pas 2 de 5
Després de 12 hores, afegiu 100 mil·lilitres de kefir a temperatura ambient al cultiu d'arrencada i barregeu-ho bé.
pas 3 de 5
Afegiu-hi també 100 grams de farina, remeneu-ho i deixeu-ho calent per un dia.
pas 4 de 5
Per a un bon cultiu inicial, n’hi ha prou amb alimentar-ne 2-3 amb un interval de 12-24 hores. La qualitat del cultiu inicial depèn de la temperatura i del ritme de creixement dels bacteris. Quan el llevat ha quedat airejat amb una agradable olor a pa, ja està a punt.
pas 5 de 5
El pa amb una massa tan àcida resulta ser airejat i molt saborós.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *