Pastís de ryazhenka gelat amb col al forn: una deliciosa recepta amb fotos pas a pas

Pastís de gelatina sobre llet fermentada al forn amb col al forn

2408

Cuina Rus

Contingut calòric 111,8 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 6,1 gr.

Greixos * 6,7 g

Hidrats de carboni * 13,9 gr.

Pastís de gelatina sobre llet fermentada al forn amb col al forn

Contingut

Aquest pastís es prepara ràpidament i es menja de la mateixa manera. Pocs es poden resistir a no menjar un tros de pastissos sucosos i perfumats amb col. Es recomana utilitzar la llet fermentada al forn com a base per a la prova. Dóna a la massa un delicat sabor cremós i un agradable color cremós. Abans de posar-hi el pastís, assegureu-vos de fregir la col en una paella. Això farà que el farcit sigui suau i tendre.

Ingredients

Procés de cocció

Piqueu finament la col amb un ganivet i, a continuació, sacsegeu-la bé amb les mans per estovar-la. En una paella, escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal i aboqueu-hi la col. Fregiu la massa vegetal de quinze a vint minuts. Cal que la col es torni suau i comenci a daurar-se lleugerament. Al final del sofregit, afegiu sal i pebre negre al gust. Traieu la cassola del fogó i deixeu refredar la massa de la col.

Mentre la col es refreda, prepareu la massa. Per fer-ho, prepareu primer la barreja d’oli. Poseu la mantega en un recipient petit.

Aboqueu-hi la quantitat especificada d’oli vegetal inodor.

Posem el recipient al microones durant trenta a quaranta segons perquè es fon la mantega.

Aboqueu la llet cuita fermentada a un altre bol, afegiu sosa, trenqueu un ou, afegiu la barreja de sal i oli. Agiteu-ho tot fins que quedi suau.

A continuació, afegiu-hi farina i pasteu una massa homogènia suau.

Unteu el plat de forn amb oli. A més, podeu escampar farina a la cassola perquè la crosta del pastís es desprengui bé després de coure-la. Si el motlle és de silicona, la lubricació és opcional. Estenem la meitat de la massa en un motlle. Col·loqueu-hi el farciment de col refredat.