Pastís de crema agra gelatina amb col i carn picada al forn
0
1224
Cuina
Rus
Contingut calòric
180 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
6,2 gr.
Greixos *
12,9 gr.
Hidrats de carboni *
24,5 g
Fins i tot les mestresses de casa novelles faran un pastís d’aquest tipus. Tot i que hi ha una determinada etapa en la seva preparació, cada pas és senzill i directe. I les fotos pas a pas ho demostren tot en detall i no s’equivocaran. El gust de la massa és molt delicat, cremós, perquè l’amassem amb crema agra. El farcit és sucós i satisfactori: una barreja de carn picada aromàtica fregida i col estofada proporciona un gust excel·lent i un alt valor nutritiu. Endavant, vés als fogons!
Ingredients
Procés de cocció
Escalfeu una paella profunda amb una mica d’oli vegetal a la cuina. Estenem la carn picada i de seguida comencem a trencar-la amb una espàtula a trossets. Fregiu la carn picada, fent-la cruixent, durant tres o quatre minuts, fins que canviï completament de color i comenci a daurar-se. Al mateix temps, la temperatura de la placa és mitjana-alta.
Piqueu finament la col amb un ganivet o un ratllador especial. Posem la col a la cassola, barregem amb carn picada i ceba, aboquem mig got d’aigua calenta i tapem amb una tapa. Cuini a foc lent en aquest estat durant cinc a set minuts, fins que la massa s’assenti. A continuació, traieu la tapa i continueu cuinant el farcit mentre remeneu durant deu o quinze minuts més, fins que la col es torni completament tova i la humitat s’evapori. Afegiu sal, nou moscada ratllada al gust i barregeu. Traieu-lo de l'estufa i deixeu-lo refredar.
Aboqueu la massa restant sobre el farciment, intentant tapar-la completament. Cobrim els buits amb la part posterior de la cullera. És aconsellable que la superfície del pastís estigui completament coberta amb la massa.Això no només proporcionarà atractiu visual, sinó que també evitarà enganxar els trossos de col. Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus i poseu-hi el plat amb la massa a un nivell mitjà. El temps de cocció és de quaranta a quaranta cinc minuts.
Bon Appetit!