Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Empanades
  3. ➠ Pastís d'albercoc
  4. ➠ Pastís de gelatina amb albercocs i crema agra

Pastís de gelatina amb albercocs i crema agra

0
1135
Cuina Mundial
Contingut calòric 144,7 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 35 minuts
Proteïnes * 4,8 gr.
Greixos * 10,8 g
Hidrats de carboni * 22,2 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de gelatina amb albercocs i crema agra
Contingut

Els pastissos de crema agra són sempre especials: sucosos, tendres, amb un agradable postgust cremós a la crema agra. Gairebé totes les baies i fruites es combinen idealment amb crema agra, els albercocs no són una excepció. Es poden prendre frescos i en conserva.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
En un bol, barregeu la farina tamisada, tres cullerades de sucre, la mantega picada i la sal. Triturem fins a l’estat d’una molla. Trenquem un ou en molles.
pas 2 de 7
Pastar la massa, embolicar-la amb paper film i enviar-la a la nevera de quinze a vint minuts.
pas 3 de 7
Distribuïm la massa refredada sobre la forma untada amb una fina capa de mantega. Si el motlle és de silicona, no cal lubricar-lo. Formem els laterals.
pas 4 de 7
Rentem i assecem els albercocs. Tallem cada fruit longitudinalment en dues meitats i traiem l’os. És desitjable que les fruites siguin madures i dolces; això afecta directament el sabor del pastís. Col·loqueu les meitats d’albercoc a la massa, tallades.
pas 5 de 7
Per preparar el farcit de crema agra, barregeu la crema agra, el sucre restant, el sucre vainilla, els ous i el midó en un bol. Ho punxem tot amb una batedora d’immersió.
pas 6 de 7
Ompliu els albercocs amb crema agra a la base de la massa.
pas 7 de 7
Posem el motlle de pastissos en un forn preescalfat a 180 graus, enfornem durant uns vint-i-cinc a trenta minuts. La massa s’ha de daurar lleugerament i el farcit de crema agra encara pot “tremolar” i semblar humit. Això és normal: després de refredar-se, la crema agra s’estabilitzarà i s’estabilitzarà en una massa més densa i estable. Traiem el pastís del forn, el deixem refredar completament i l’alliberem del motlle. A continuació, tallem les pastes en porcions i servim.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *