Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Pastís de gelat de nabiu i crema agra

Pastís de gelat de nabiu i crema agra

0
598
Cuina Mundial
Contingut calòric 147 kcal
Porcions 1 port.
Hora de cuinar 150 minuts
Proteïnes * 4,9 gr.
Greixos * 5,8 gr.
Hidrats de carboni * 22,5 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de gelat de nabiu i crema agra
Contingut

Una recepta senzilla i ràpida per a pastissos de mantega i crema agra casolans, que farà que els productes de forn siguin més tendres i neutralitzin l’acidesa de les baies.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
La mantega s’ha de fondre primer al bany maria o al microones i esperar fins que es refredi a temperatura ambient.
pas 2 de 9
Escalfeu la llet, però no la feu bullir, hauria de ser una mica calenta o molt calenta. Afegiu-hi 1 culleradeta de sucre i llevat, remeneu-ho tot fins que es dissolguin els ingredients secs i deixeu-ho un parell de minuts fins que aparegui un tap d’escuma. Això indicarà que el llevat està actiu.
pas 3 de 9
Combineu la mantega i el llevat diluït en un bol, afegiu-hi l’ou, la sal i la meitat del sucre i remeneu fins que quedi homogeni.
pas 4 de 9
A continuació, afegiu la farina en porcions a través d’un colador fi, remenant bé cada vegada. Al final del pastat, reduïu les porcions de farina que afegiu per no sobresaturar accidentalment la massa i fer-la massa estreta.
pas 5 de 9
Cobriu la massa amb una tovallola o paper film i guardeu-la en un lloc càlid durant 1 hora.
pas 6 de 9
Quan surti la massa, col·loqueu-la sobre una plata de forn, prèviament untada amb verdures o mantega, i estireu-la a una mida amb els costats petits. Allisar els nabius preparats a la superfície. Si el manteniu congelat, no és necessari descongelar-lo.
pas 7 de 9
Preescalfeu el forn a 180 ̊С, poseu-hi el futur pastís i coeu-ho durant 30-40 minuts fins que aparegui un color vermell notable als laterals.
pas 8 de 9
Mentrestant, prepareu la crema de llet per omplir. En un bol, utilitzeu una batedora per combinar crema agra, sucre vainilla i sucre granulat sobrant. Bateu fins que els cristalls de sucre deixin de ser visibles i la mescla quedi esponjosa.
pas 9 de 9
Quan el pastís estigui fet, traieu-lo del forn i refredeu-lo a temperatura ambient. Aboqueu la crema resultant per sobre i deixeu-la saturar a la nevera durant diverses hores, o millor durant la nit.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *