Pastís de gelatina amb col i arròs al forn
0
890
Cuina
Rus
Contingut calòric
139,3 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
5,9 gr.
Greixos *
5,4 gr.
Hidrats de carboni *
26,8 g
Un pastís de col amb molts ingredients. També posem ous d’arròs i guatlla al farcit, cosa que augmenta significativament el valor nutritiu. Per a l’aroma, fem servir xampinyons: una nota de bolets mai serà superflu en el pastís de col. Quan es refreda, el pastís manté la seva forma bé i és convenient portar-lo com a berenar.
Ingredients
Procés de cocció
Comencem per fer el farcit. Peleu les cebes i talleu els tònics a mitges anelles. En una paella, escalfeu una mica d’oli vegetal inodor i aboqueu-hi les cebes. Fregir fins que quedi transparent. Netegem els xampinyons amb un drap humit i els tallem a rodanxes fines. Afegiu els bolets picats a la ceba, remeneu i continueu sofregint a temperatura mitjana-baixa durant deu minuts més.
Mentre les cebes i els bolets es fregeixen, trossegeu finament la col. L’espremem amb les mans per estovar i reduir el volum. Afegiu la col preparada a la paella i barregeu-la amb la ceba i els bolets. Cuini a foc lent durant quinze a vint minuts fins que estigui suau. Cap al final de la cocció, afegiu sal al gust.
Per preparar la massa, trenqueu els ous de gallina en un bol, afegiu-hi sal i sucre granulat. Agiteu-ho tot amb un batedor. A continuació, aboqueu el quefir i l'oli vegetal refinat, barregeu-ho. Finalment, afegiu-hi la farina pre-tamisada i la pols de coure. Pastar la massa. Ha de resultar homogeni, suau i no massa espès de consistència.
Bon Appetit!