Pastís de col gelatina amb crema de llet i kefir al forn
0
1428
Cuina
Rus
Contingut calòric
139,5 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
5,3 gr.
Greixos *
8,2 gr.
Hidrats de carboni *
23,4 gr.
Un pastís contundent per a totes les ocasions. Es pot preparar per sopar, cuinar per endavant per berenar durant el dia o servir-lo als clients a taula. La massa és suau, amb grans porus, lleugerament humida, ja que es barreja a base de productes lactis fermentats. El farciment és de col amb ous. Quan es cou, el pastís es cobreix amb una crosta daurada molt apetitosa. I per fer-la encara més atractiva, després de coure-la, unteu la superfície amb un tros de mantega; apareixerà una brillantor que convidarà a fer un tast.
Ingredients
Procés de cocció
De seguida preparem el farciment de cols perquè tingui temps de refredar-se una mica abans de formar el pastís. Piqueu la col fina i espremeu-la bé amb les mans. Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal en una paella i aboqueu-hi la col. Cuini a foc lent a temperatura mitjana de la placa fins que estigui tova. Al final de la cocció, afegir sal i pebre negre, barrejar. Traieu-lo de l'estufa i deixeu-lo refredar.
Posem el pastís en un forn preescalfat a 180 graus i enfornem durant trenta-cinc a quaranta minuts aproximadament. Durant aquest temps, la pasta pujarà lleugerament i es daurarà notablement. Traiem el pastís acabat del forn i untem de seguida la superfície amb un tros de mantega. Això farà que l'escorça sigui suau i brillant. Servim el pastís a taula calent o refredat.
Bon Appetit!