Pastís de gelatina amb maduixes al kefir
0
2407
Cuina
Mundial
Contingut calòric
119,6 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
4,9 gr.
Greixos *
7,9 gr.
Hidrats de carboni *
25,1 g
Els pastissos de baies gelatines són bons perquè són ràpids i fàcils de preparar. Potser el punt principal en la preparació de la massa sigui l’ús d’un mesclador. Sense cap mena d’esforç, aquest ajudant de cuina assotarà la ventilada base de l’ou i l’amassarà en una massa suau. La massa només s’haurà d’abocar en un motlle i posar-la damunt de les baies. Recomanem que el pastís acabat es refredi bé abans de servir-lo. En un pastís calent i calent, la molla segueix sent massa humida i enganxosa, però després de refredar-se, els productes del forn s’estabilitzen i mostren la seva porositat i aerositat juntament amb la sucositat.
Ingredients
Procés de cocció
Per preparar la massa, trenqueu els ous en un recipient profund i comenceu a batre’ls amb una batedora a gran velocitat. A continuació, afegiu sucre granulat, sal i continueu batent fins obtenir una escuma espessa, esponjosa, airejada i lleugera. L’etapa de batre és molt important: en depèn l’aire i la lleugeresa del pastís.
Unteu el motlle amb una petita quantitat d’oli vegetal inodor. Com a alternativa, podeu cobrir-lo amb pergamí greixat per facilitar-ne l'extracció posterior. Si el motlle és de silicona, no cal lubricar-lo. Abocar la massa preparada en un motlle, alinear-la. Premeu les maduixes preparades a la massa, intentant distribuir-les uniformement per tota la zona del futur pastís.
Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Posem la cassola del pastís al nivell mig d’un forn ja calent i enfornem durant trenta-cinc a quaranta minuts. Els temps de cocció poden variar en funció del forn específic. Els productes acabats de coure haurien d’augmentar notablement i estar coberts amb una crosta de color marró daurat. Traiem el pastís acabat del forn i el deixem refredar completament. Transferim el producte a un plat de servei i el servim refredat.
Bon Appetit!