Pastís de gelatina de nabius congelats
0
1203
Cuina
Mundial
Contingut calòric
158,3 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
7,4 gr.
Greixos *
11,9 gr.
Hidrats de carboni *
18,4 g
Els nabius són una baia molt sana. Val la pena incloure-la al menú amb més freqüència, i aquesta és una bona raó per cuinar pastissos de nabius. Aquest serà el cas quan les pastes no només siguin saboroses, sinó que també siguin saludables. Us suggerim pastar la massa del pastís amb mató i mantega; tindrà una textura lleugerament estratificada. I farem el farcit clàssic: en crema agra i rovells. Per apreciar la bellesa d’un pastís tan gelat, deixeu-lo refredar i estabilitzeu-lo bé abans de servir-lo.
Ingredients
Procés de cocció
Per preparar la massa de mató, poseu-hi el mató, la mantega freda, tallada a trossos en un bol ample o sobre una taula de tallar i tamiceu la farina per sobre. Amb un ganivet, comencem a picar-ho tot junt fins a obtenir molles grans. Afegir sal i ou, pastar ràpidament la massa amb les mans. A la massa, haurien de quedar-se trossos de mantega sense dissoldre, cosa que proporcionarà capes i airejat.
Unteu el plat de forn amb una petita quantitat d’oli vegetal o tapeu-lo amb pergamí greixat. El motlle de silicona es pot deixar sense lubricació. Posem la massa en un motlle i la distribuïm uniformement amb les mans pel fons, també formem els laterals. Utilitzeu una forquilla per punxar la massa perquè no s’infli quan es cou.
Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Posem la cassola del pastís al nivell mig d’un forn ja calent i enfornem durant una hora aproximadament. La massa s’ha de daurar per les vores i el farcit de crema agra s’ha d’espessir i espessir. Traiem el producte acabat del forn i no deixem de refredar-lo completament abans de servir-lo.
Bon Appetit!