a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Cassola de carbassó sense farina

Cassola de carbassó sense farina

2413

Cuina Rus

Contingut calòric 67 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 4,7 gr.

Greixos * 3,6 gr.

Hidrats de carboni * 10,2 g

Contingut

La cassola de carbassó de pollastre no conté farina de blat. A la massa s’afegeixen flocs de civada de cocció ràpida. Inflor, enganxen els ingredients de la cassola i la fan més uniforme en textura.

Ingredients

Procés de cocció

Peleu i ratlleu les pastanagues. Piqueu la ceba finament. Salteu les pastanagues i les cebes en oli vegetal, poseu-les en una plata de forn untada.

Talleu el filet de pollastre a daus petits. Fregiu el pollastre en una paella on es fregien les verdures. Passeu el filet a un plat de forn.

Talleu els carbassons a tires fines i els tomàquets a daus. Afegiu aquestes verdures al motlle.

Piqueu finament el julivert rentat, aboqueu-lo al motlle. Aboqueu-hi pastanagues seques, pebrots secs, pebre vermell dolç.

Afegiu farina de civada instantània i sal a les verdures, barregeu-ho tot bé. Els flocs absorbiran el suc del carbassó i la cassola no quedarà aquosa.

Conduïu els ous a un recipient separat, afegiu-hi un polsim de sal, bateu-los amb un batedor. Aboqueu el farcit en una cassola, agiteu una mica perquè la salsa s’estengui uniformement.