a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Cassola de carbassó i mató

Cassola de carbassó i mató

2896

Cuina Rus

Contingut calòric 86,1 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 7,3 gr.

Greixos * 6,7 g

Hidrats de carboni * 3,7 gr.

Contingut

Qui hauria pensat que una combinació tan inusual com el carbassó i el mató podrien fer un plat molt saborós i delicat. El carbassó i el mató es couen per capes, a causa del contingut del formatge, a la part superior es forma una apetitosa escorça marró daurat.

Ingredients

Carbassó (jove) 250 - 300 gr. Formatge fresc 250 - 300 gr. Sal gust Ou 2 unitats. Llet de vaca 130 - 150 ml. formatge parmesà 80 - 100 gr. Verds gust Oli de gira-sol 1 cda

Procés de cocció

Batre els ous i la llet en un bol.

Podeu fer servir els greens que vulgueu: julivert, anet, alfàbrega, espinacs o alguna cosa més. Renteu els greens, sacseu el líquid i, a continuació, trossegeu-lo amb un ganivet. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.

Barregeu herbes, formatge i mató, afegiu-hi la massa dels ous, saleu al gust i torneu a barrejar.

Renteu el carbassó, eixugueu, si cal, la pell de llavors i la pell dura. Talleu cada carbassó per la meitat i talleu les meitats a rodanxes fines.

Raspalleu un plat de forn amb oli de gira-sol. Poseu un terç de la massa de quallada al fons, després una capa de carbassó, de nou una capa de mató, després d’aquest carbassó i finalitzeu la preparació amb una massa de mató.

Preescalfeu el forn a 180 graus, coeu la cassola durant 50-60 minuts. Quan el carbassó és tou i es forma una escorça daurada a sobre, la cassola ja està llesta.

Bon Appetit!