Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Carbassó
  3. ➠ Plats de carbassó
  4. ➠ Cassola de carbassó amb carn picada sense tomàquet

Cassola de carbassó amb carn picada sense tomàquet

0
1399
Cuina Rus
Contingut calòric 139,3 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 75 minuts
Proteïnes * 10 gr.
Greixos * 8,2 gr.
Hidrats de carboni * 14 gr.
* per cada 100 gr. producte
Cassola de carbassó amb carn picada sense tomàquet
Contingut

La cassola de carbassó resulta força sucosa i sense afegir tomàquets durant el procés de cocció. És millor fer servir pollastre picat com a farcit, perquè es cuina més ràpidament, tot i que, per descomptat, amb carn de porc picada resulta encara més sucós i nutritiu.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Rentar i pelar dues carabasses joves de mida mitjana.
pas 2 de cada 10
Ratlleu el carbassó sobre un ratllador gruixut, afegiu-hi sal i deixeu-ho reposar 5 minuts. Durant aquest temps, la massa de carbassó deixarà anar el suc, que caldrà extreure i abocar perquè no aprimeixi la cassola.
pas 3 de cada 10
Peleu, renteu i talleu les pastanagues per la meitat. Peleu la ceba. Saltar la ceba i la meitat de les pastanagues per un triturador de carn. Barregeu el pollastre picat amb puré de ceba i pastanaga, sal i pebre al vostre gust. Batre en dos ous i barrejar.
pas 4 de cada 10
Premeu el suc del carbassó, trenqueu dos ous més al pastís, afegiu-hi anet ben picat. Per barrejar-ho tot. Ratlleu el formatge grosserament i poseu-lo al carbassó, barregeu-lo de nou.
pas 5 de cada 10
Unteu un plat de forn amb mantega estovada amb un raspall de cuina de silicona i espolseu-ho amb cereals sense sucre. Si es vol, utilitzeu pa ratllat en lloc de flocs.
pas 6 de cada 10
Poseu la meitat de la massa de carbassó en un plat de forn, aplaneu-la amb una espàtula o una cullerada.
pas 7 de cada 10
Col·loqueu una capa de carn picada preparada, aniveleu de nou la superfície.
pas 8 de cada 10
Col·loqueu la resta de la massa de carbassa i suavitzeu la superfície. Envieu la cassola al forn, prèviament escalfada a 180 graus. Es cou al forn durant 40 minuts.
pas 9 de cada 10
La cassola s’ha de coure completament per dins i apareixerà una crosta daurada i aromàtica a l’exterior.
pas 10 de cada 10
Talleu suaument la cassola en porcions directament al motlle. Serviu brioixeria freda o calenta, amaniu-la amb una cullerada de crema agra barrejada amb herbes fresques picades.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *