a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Cassola de carbassó amb carn

Cassola de carbassó amb carn

3236

Cuina Rus

Contingut calòric 108,8 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 6,3 gr.

Greixos * 9,2 gr.

Hidrats de carboni * 4,5 gr.

Contingut

La cassola de carbassó amb carn és un plat delicat, sa i saborós per a tota la família. La cassola és perfecta tant per esmorzar com per dinar i sopar. El plat resulta abundant i lleuger. Una vegada feta aquesta cassola, voldreu coure-la cada cop més sovint, ja que la cassola de carbassó amb carn és una autèntica obra mestra.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu el carbassó, eixugueu-lo i ratlleu-lo amb forats fins. A continuació, afegiu una mica de sal al carbassó, remeneu-ho i deixeu-ho de banda durant 15 minuts.

Les cebes s’han de pelar i picar finament.

Peleu les pastanagues, esbandiu-les amb aigua i tritureu-les amb un ratllador fi.

Fregiu les cebes i les pastanagues en una paella amb oli vegetal fins que es daurin.

Sofregiu per separat la carn picada en una paella. Salpebreu-ho amb sal, pebre mòlt i herbes provençals. Remeneu-ho i mantingueu-ho al foc durant uns minuts. Al final, haureu d’afegir alls passats per una premsa al contingut de la cassola.

Barregeu la carn picada amb verdures fregides prèviament: pastanagues i cebes.

Premeu carbassó de l’excés de suc i afegiu-los a la carn picada amb verdures.

Preparem el farcit. Per fer-ho, cal barrejar pasta de tomàquet, ous i crema de llet. Barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni.

A continuació, combinem el farcit amb carn picada. Ho barregem tot.

Cobrim el plat de forn amb una petita quantitat d’oli vegetal i hi posem la futura cassola. A sobre, repartiu el tomàquet rentat i tallat a rodanxes. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 180 graus durant 35-40 minuts.