Cassola de carbassó amb mató i tomàquets
0
1957
Cuina
Rus
Contingut calòric
135,7 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
9,8 g
Greixos *
7 gr.
Hidrats de carboni *
12,5 g
Les cassoles són bones per esmorzars i sopars: la cuina, per regla general, no requereix gaire temps i té un alt nivell de sacietat i valor nutritiu. Oferim una recepta d’una cassola de verdures amb mató, aromatitzada amb herbes aromàtiques i parmesà ratllat. És sucós, amb cos i, tot i l’abundància de verdures sucoses, és força dens. El secret rau en els daus de pa blanc, que absorbeixen la humitat i espesseixen la textura de la cassola. És millor servir el plat calent: en aquest estat, la cassola és molt més saborosa.
Ingredients
Procés de cocció
Trenqueu els ous en un bol gran, afegiu-hi sal, pebre negre i salsa Tabasco. Batre amb una forquilla o batedora fins que quedi homogènia. Afegiu parmesà ratllat i mató als ous batuts. Batre amb una batedora fins que sigui relativament homogeni. Podeu utilitzar formatge cottage de qualsevol contingut en greixos, però val la pena recordar que, com més greix, més saborós i ric és el sabor de la cassola acabada.
Rentar el carbassó i els tomàquets i assecar-los amb una tovallola. Si el carbassó és prou madur, tallem la pell i descartem les llavors. Les fruites joves es poden utilitzar senceres. Talleu el carbassó preparat a trossos petits. També tallem els tomàquets a rodanxes petites. Si s’allibera una gran quantitat de suc en tallar els tomàquets, és millor escórrer-lo perquè la cassola acabada no resulti massa aquosa. Submergiu les verdures trossejades a la barreja de mató d'ou, afegiu-hi l'alfàbrega picada, barregeu-la.
Preescalfeu el forn a 180 graus. Unteu la cassola amb oli d’oliva. Aboqueu-hi la barreja de cassola preparada. Posem la forma amb la barreja al nivell mig i enfornem durant mitja hora. A continuació, augmentem la temperatura del forn a dos-cents graus i enfornem el plat entre cinc i deu minuts més, fins que la superfície quedi ben daurada. Traiem la cassola acabada del forn i la deixem reposar deu minuts a temperatura ambient. Servim directament en el formulari.
Bon Appetit!