Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Carbassó
  3. ➠ Plats de carbassó
  4. ➠ Cassola de carbassó amb ous i llet

Cassola de carbassó amb ous i llet

0
1537
Cuina Rus
Contingut calòric 79,4 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 4,9 gr.
Greixos * 5,7 g
Hidrats de carboni * 8,8 g
* per cada 100 gr. producte
Cassola de carbassó amb ous i llet
Contingut

Una cassola lleugera de carbassa amb tomàquets i cebes, aromatitzada amb espècies i formatge ratllat és una opció ideal per sopar per a tota la família. Perquè la cassola tingui una textura densa, utilitzeu una barreja d’ous, llet i farina. Podeu utilitzar qualsevol espècia i herba per a la cassola, segons el gust i el desig. Aquí s’adapta especialment una barreja aromàtica i delicada d’herbes provençals. No obstant això, l'anet nadiu conegut també serà molt útil.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Peleu les cebes, renteu-les i eixugueu-les. Tallat a daus petits. Escalfeu oli d’oliva en una paella i aboqueu-hi ceba picada. Fregiu la ceba fins que estigui ben rossa i, a continuació, traieu la cassola de la cuina i reserveu-la.
pas 2 de 8
Peleu el carbassó de la pela i les llavors. Si els fruits són joves, els fem servir sencers, amb pell i llavors. Fregem el carbassó preparat sobre un ratllador fi. Posem la massa de carbassó ratllat en un colador i deixem escórrer l’excés de suc. Premeu el carbassó amb les mans per augmentar la sortida de líquid.
pas 3 de 8
Unteu la cassola amb oli d’oliva i poseu-hi la massa de carbassó espremuda. L’anivellem amb les mans o amb una cullera al llarg de tot el perímetre de la forma en una capa uniforme.
pas 4 de 8
Rentar els tomàquets i assecar-los. Talleu els tomàquets en cercles de cinc a set mil·límetres de gruix. Peleu els alls i talleu-los finament amb un ganivet. Com a alternativa, podeu saltar la dent per la premsa.
pas 5 de 8
Poseu les cebes fregides sobre una capa de carbassó en la forma i distribuïu uniformement els alls picats. Col·loqueu els cercles de tomàquet força a la part superior.
pas 6 de 8
Trenqueu els ous en un bol separat, afegiu-hi sal i pebre negre. Agiteu els ous amb un batedor, aboqueu-hi llet i afegiu-hi farina. Continueu remenant la barreja amb un batedor fins que tingueu una massa totalment homogènia. Aboqueu herbes seques a la massa i torneu a barrejar.
pas 7 de 8
Aboqueu la barreja líquida preparada sobre els tomàquets. Posem la forma amb la futura cassola en un forn preescalfat a 180 graus a un nivell mitjà. Enfornem durant vint minuts. Fregueu el formatge dur sobre un ratllador gruixut. Traieu la cassola del forn i escampeu-la amb formatge ratllat.
pas 8 de 8
Torneu a posar el plat al forn i coeu-ho al forn durant quinze o vint minuts. La superfície ha d’estar ben daurada. Traiem la cassola acabada del forn, la deixem reposar una estona a temperatura ambient perquè es refredi lleugerament i espesseixi. Servir i tallar en porcions directament a la forma.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *