Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pasta, pasta
  3. ➠ Pasta amb carn
  4. ➠ Cassola de pasta amb carn picada, formatge i tomàquets al forn

Cassola de pasta amb carn picada, formatge i tomàquets al forn

0
1159
Cuina Europeu
Contingut calòric 116,8 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 40 minuts
Proteïnes * 5,8 gr.
Greixos * 8 gr.
Hidrats de carboni * 11 gr.
* per cada 100 gr. producte
Cassola de pasta amb carn picada, formatge i tomàquets al forn
Contingut

Cassola deliciosa, contundent i elegant. Fins i tot el podeu considerar com una alternativa a l’escalada. La composició i el gust final són molt similars, però el procés de cocció és molt més senzill. Aquesta cassola és perfecta per a un sopar familiar i càlid; sembla atractiva i molt casolana. Ningú refusarà una peça sucosa i vermella. En aquest cas, es recomana utilitzar carn picada barrejada, de porc i vedella. Però podeu utilitzar de forma segura pollastre, pollastre i porc, etc.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 14
Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les finament amb un ganivet. Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal inodor en una paella i afegiu-hi la ceba picada. Mentre remeneu, fregiu-lo fins que quedi transparent i estigui daurat.
pas 2 de 14
Poseu la carn picada a la paella i immediatament comenceu a pastar-la amb una espàtula per aconseguir un estat esmicolat. Afegiu sal i pebre negre al gust. Fregiu la barreja de ceba-carn durant deu o quinze minuts a una temperatura mitjana de l’estufa.
pas 3 de 14
Escorreu el líquid dels tomàquets amb el seu propi suc. Traieu la pell. Pastar la polpa de tomàquet amb una forquilla i posar-la en una paella amb la carn picada.
pas 4 de 14
Barregeu-ho tot i coeu-ho durant cinc o set minuts més.
pas 5 de 14
En una altra paella, fondreu la quantitat de mantega especificada en estat líquid. Aboqueu farina en oli calent.
pas 6 de 14
Barregeu la farina amb mantega amb una espàtula i fregiu la massa bastant gruixuda resultant durant dos o tres minuts a temperatura mitjana, fins que aparegui un matís cremós i un marcat aroma a nous.
pas 7 de 14
Afegiu llet a la massa de farina fregida i barregeu bé. Intentem trencar tots els grumolls. Poseu la salsa resultant a ebullició i deixeu-la coure durant un o dos minuts a ebullició baixa. Afegiu sal, nou moscada ratllada i pebre negre al gust. Traiem dels fogons. Si no és possible aconseguir uniformitat i queden grumolls a la salsa, podeu perforar la massa amb una batedora manual: això solucionarà el problema.
pas 8 de 14
Bulliu la pasta fins que estigui tendra en aigua salada, segons les instruccions de l’envàs. És important no coure massa els productes perquè després de coure la seva estructura no quedi massa tova. Posem la pasta acabada en un colador i deixem escórrer completament el brou.
pas 9 de 14
Fregiu el formatge dur sobre un ratllador fi.
pas 10 de 14
Lubriqueu la cassola amb una fina capa d’oli vegetal i poseu-hi pasta bullida. Lubriqueu-los amb la meitat de la quantitat total de la salsa preparada.
pas 11 de 14
Poseu tota la carn picada a sobre, anivelleu-la.
pas 12 de 14
Distribuïu la resta de salsa sobre la carn picada, procurant que quedi una capa uniforme.
pas 13 de 14
Cobriu la superfície de la cassola amb formatge ratllat i anivelleu-la.
pas 14 de 14
Poseu la cassola decorada al forn preescalfat a 190 graus al nivell mitjà. Cuinem el plat durant vint o vint-i-cinc minuts. El formatge de la superfície s’ha de fondre i formar una escorça marró daurada. Traiem la cassola acabada del forn i la servim directament en la forma. Com a complement, podeu servir una amanida de verdures i herbes fresques.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *