a casa
➠ Cassola
➠ Cassola de formatges
➠ Cassola de pasta amb mató

Cassola de pasta amb mató

984

Cuina Rus

Contingut calòric 186,3 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 5,1 gr.

Greixos * 7,1 gr.

Hidrats de carboni * 29,4 g

Contingut

Molta gent recorda aquest plat dels menjadors escolars. Cuinarem el plat al forn, respectivament, sense greixos i amb una escorça marró daurada. La cassola té un gust agradable, dolç i cremós. Podeu servir pasta abundant com a postres independents o preparar-la per esmorzar, és deliciosa, càlida i freda.

Ingredients

Pasta 300 gr. Ou 2 unitats. Formatge fresc 400 gr. Crema agra 100 g Sal 0,5 culleradetes Sucre granulat 100 g Vanil·lina 5 gr. Mantega 20 gr.

Procés de cocció

Fregueu el mató per un colador, després del qual quedarà tendre i homogeni, sense grumolls.

Col·loqueu una olla d’aigua sobre els fogons i afegiu-hi la pasta tan aviat com bulli. Bulliu-los sense tapa durant 3 minuts fins que no estiguin completament cuits.

Transferiu-los a un colador i renteu-los amb aigua freda, remenant amb una cullera.

Col·loqueu la pasta en un bol, afegiu-hi els ous i remeneu-ho bé.

Per coure, és convenient utilitzar una forma desmuntable, que facilitarà l'obtenció del plat i el servirà molt bé. Cobriu la part inferior amb paper i unteu-la amb totes les parets amb oli suau.

Poseu la pasta en un motlle, raspalleu-la amb crema agra, repartint-la per la superfície de la cassola en una capa uniforme.

Col·loqueu el plat al forn escalfat a 180 graus i coeu-lo durant 30-40 minuts. Augmenteu la temperatura a 220 graus i manteniu-la durant 5 minuts més. Traieu la cassola perfumada i vermella del forn i deixeu-la refredar fins que estigui calenta.