a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Cassola de carbassó jove

Cassola de carbassó jove

1631

Cuina Rus

Contingut calòric 85,2 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 6,2 gr.

Greixos * 6,4 gr.

Hidrats de carboni * 11,5 g

Contingut

Quants plats diferents del carbassó existeixen, però la cassola és gairebé sempre en primer lloc en termes de rellevància. La cassola de carbassó jove és un plat lleuger i contundent que té gust d’estiu! El plat no és difícil de preparar, no trigarà gaire temps. El carbassó jove fa que la cassola sigui la més deliciosa i apetitosa!

Ingredients

Procés de cocció

Rentem carbassó jove i fregem sobre una ratlladora amb forats grans. A continuació, escampeu el carbassó amb sal, barregeu-ho i deixeu-ho durant 10-15 minuts. Al cap d’una estona, el suc resultant s’ha d’escórrer del carbassó.

Renteu i talleu l’anet i les cebes verdes.

El formatge dur s’ha de ratllar sobre un ratllador gruixut.

Barregeu la sèmola amb la pols de coure i afegiu-la al carbassó. Ho barregem tot, deixem la barreja resultant durant 10 minuts.

Conduïm els ous a un recipient separat, els condimentem amb cúrcuma, pebre mòlt i alls secs. Bateu-ho tot amb una batedora.

A continuació, aboqueu oli vegetal a la barreja d'ous. Torneu a batre-ho tot amb una batedora.

Aboqueu la barreja d’ous resultant al carbassó ratllat i afegiu-hi els greens prèviament picats. Barregeu tots els ingredients.

A continuació, afegiu formatge ratllat al recipient de treball. Barregem.

Esteneu un plat de forn amb una petita quantitat d’oli vegetal i, a continuació, envieu-hi la massa de carbassó, anivelleu-la. Col·loqueu el formulari amb la futura cassola en un forn preescalfat a 180 graus durant 45-50 minuts.