Cassola amb pernil, arròs i tomàquets
0
527
Cuina
Europeu
Contingut calòric
93,7 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
5,3 gr.
Greixos *
7,1 gr.
Hidrats de carboni *
9 gr.
Les cassoles d’arròs són una manera excel·lent de donar una segona vida a l’arròs sobrant. Hi ha moltes maneres de cuinar cassoles i, segons aquesta recepta, prepararem una opció amb l’afegit de pernil i tomàquet. Disposarem la massa bàsica d’arròs per capes i disposarem el pernil com a farcit al centre. En un tall, aquest mètode de disseny sembla molt atractiu, el més important és no ser mandrós i formar les capes uniformement. A sobre del plat, unteu generosament el plat amb crema de llet i formatge; proporcionarà una escorça daurada a la superfície i una suculència i riquesa de gustos especials a l’interior.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem l’arròs amb una gran quantitat d’aigua. Col·loqueu el cereal en una cassola, ompliu-lo d’aigua, afegiu-hi sal i deixeu-ho coure després de bullir entre dotze i quinze minuts. L'arròs ha d'estar gairebé cuit, però encara lleugerament ferm. Quan estigui cuit, es suavitzarà encara més. Llenceu enrere el cereal després de coure-ho en un colador i renteu-lo amb aigua freda, després deixem que escorri tot el líquid.
Rentem les pastanagues, pelem i fregem sobre un ratllador gruixut. Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a daus petits amb un ganivet. Escalfeu oli vegetal en una paella i aboqueu-hi cebes i pastanagues picades. Fregiu-ho amb remenat durant uns minuts, fins que les pastanagues estiguin tendres i les cebes quedin translúcides.
Esbandir i assecar el tomàquet i el pebrot. Talleu el tomàquet a trossos petits, allibereu la polpa del pebrot de les llavors i talleu-lo de la mateixa manera que el tomàquet. Peleu els alls i passeu-los per una premsa. Afegiu all, tomàquets i pebrots a la paella a les cebes i les pastanagues, barregeu-les, salpebreu-les al gust i coeu-les entre un i mig o dos minuts. Després, retireu-ho als plats, afegiu julivert picat, barregeu i deixeu refredar lleugerament.
Bon Appetit!