Salat en fred de bolets de llet blanca
0
2151
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
17,5 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
45 d.
Proteïnes *
1,6 gr.
Greixos *
1 gr.
Hidrats de carboni *
1,8 gr.
Posem en coneixement vostra una recepta clàssica per al decapatge en fred de bolets de llet blanca. La quantitat de sal per als bolets en totes les receptes és la mateixa. Podeu canviar la quantitat de condiments al vostre gust, perquè a algú li agrada el gust pur de bolets i a algú li agrada el picant. Podeu salar els bolets de llet en una paella d’esmalt, però, per descomptat, és millor en un barril.
Ingredients
Procés de cocció
Netegeu els bolets de llet blanca recollits de les restes del bosc i traieu les bases de les potes. A continuació, esbandiu els bolets i poseu-los en un recipient profund, en funció de la quantitat de bolets. Ompliu els bolets de llet amb aigua freda durant 2 dies i poseu una mica d’opressió a sobre perquè els bolets quedin completament submergits en aigua. Canvieu l’aigua cada 6-8 hores.
Col·loqueu un plat damunt dels bolets i poseu-hi qualsevol opressió. Si apareix suc a la superfície dels bolets, significa que el pes de l’opressió és suficient. Traslladeu l'olla a un lloc fresc amb una temperatura no superior a 8 ° C. Al cap d’un mes i mig, els bolets de llet blanca quedaran ben salats, saturats de l’aroma de les espècies, i els podeu servir a taula.
Menja per a la teva salut!