Salar bolets de llet blanca en pots per a l’hivern
0
1736
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
17,5 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
30 d.
Proteïnes *
1,6 gr.
Greixos *
1 gr.
Hidrats de carboni *
1,8 gr.
Aquesta recepta és adequada quan calgui escabetxar una petita quantitat de bolets de llet blanca. Els bolets es remullen immediatament amb salmorra i es col·loquen en un pot amb condiments. El berenar estarà llest en un mes. És convenient guardar els bolets salats en pots a la nevera.
Ingredients
Procés de cocció
Col·loqueu els bolets de llet rentats en un bol profund i aboqueu-hi salmorra preparada a raó de 10 g de sal i 2 g d’àcid cítric per 1 litre d’aigua durant un dia. Col·loqueu qualsevol premsa damunt dels bolets. S'aconsella canviar la salmorra diverses vegades durant el remull, de manera que cuineu-la en quantitats més grans.
Assegureu-vos d’exprimir els bolets de llet al pot amb qualsevol opressió i poseu-lo en un lloc fresc durant 1 dia. Els bolets s’instal·laran sota l’opressió, de manera que podeu informar-ne més. Al cap d’un dia, tanqueu el pot amb una tapa de niló i poseu els bolets a la nevera durant 1 mes. Passat aquest temps, els bolets de llet adquiriran un sabor meravellós i els podeu servir a taula.
Menja per a la teva salut!