a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Salar tomàquet amb tapes de pastanaga per a l'hivern

Salar tomàquet amb tapes de pastanaga per a l'hivern

1879

Cuina Rus

Contingut calòric 211,5 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 51,9 gr.

Salar tomàquet amb tapes de pastanaga per a l'hivern

Contingut

A Tes, que ja està fart de les receptes habituals de conserva de tomàquet, li agradaria la recepta per escabetxar un tomàquet amb tapes de pastanaga per a l’hivern. Un nou ingredient, les tapes de pastanaga, li dóna al plat originalitat, un nou sabor suau i un aroma únic. Fins i tot una mestressa de casa novella pot fer tomàquets segons aquesta recepta.

Ingredients

Tomàquets frescos 1 kg Aigua 1,5 l. Talls de pastanaga 1 paquet Sucre granulat 8 cullerades Sal 2 cullerades Vinagre de taula 9% 1,5 cullerades

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients necessaris. Ordeneu els tomàquets, renteu-los, eixugueu-los amb una tovallola de cuina. Rentar i assecar les tapes de pastanaga.

Assegureu-vos de perforar cada tomàquet amb un ganivet a prop de la tija perquè no esclati de l’aigua bullent i se salin més ràpidament. Esterilitzeu el pot i la tapa per enrotllar els tomàquets. Poseu taps de pastanaga al fons del pot, poseu-hi els tomàquets ben tancats.

Bullir aigua en un cassó, afegir-hi sal i sucre, remenar fins que estiguin completament dissolt. Apagueu el foc, afegiu vinagre a l’aigua, remeneu. Aboqueu la marinada en un pot de tomàquets i, a continuació, arrossegueu el pot. Gireu el pot cap per avall, emboliqueu-lo amb una manta i deixeu-lo refredar. Per emmagatzemar, moveu el pot al lloc adequat per a això. Salar un tomàquet amb tapes de pastanaga per a l’hivern va ser com un rellotge!