Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Bolets per a l’hivern
  4. ➠ Peus blaus de sal en calent per a l'hivern

Peus blaus de sal en calent per a l'hivern

0
682
Cuina Rus
Contingut calòric 17 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 1,5 gr.
Hidrats de carboni * 1,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Peus blaus de sal en calent per a l'hivern
Contingut

Vull compartir una meravellosa recepta senzilla de deliciosos peus blaus, cuits calents per a l'hivern. El procés de cocció és bastant ràpid i no suposa gaire temps. El més difícil és el processament de bolets. Assegureu-vos de provar de cuinar i no us quedareu indiferents.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Ordeneu amb cura les contusions, netegeu-les de restes i pells, esbandiu-les amb aigua freda. Talleu grans exemplars de bolets en diverses parts.
pas 2 de 9
Poseu els peus blaus preparats en una cassola profunda, ompliu-los amb aigua freda perquè cobreixi completament els bolets. Poseu a foc moderat. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 7-10 minuts.
pas 3 de 9
Els peus blaus bullits, amb cura per no cremar-se, escorren per un colador o colador. Esbandiu-ho bé amb aigua freda, deixeu-ho una estona per deixar que l'excés de líquid es vegi.
pas 4 de 9
A continuació, torneu a posar a l’olla i aboqueu la quantitat d’aigua freda indicada a la recepta. Afegiu sal, espècies, llavors d’anet i grans de pebre negre. Poseu a foc moderat i deixeu-ho bullir.
pas 5 de 9
Després de bullir, coeu uns 30-40 minuts. Mentrestant, renteu els pots bé amb aigua tèbia i bicarbonat i esterilitzeu-los de la manera que us convingui, al forn de microones, al forn o al bany maria. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en un cassó separat durant 7-10 minuts.
pas 6 de 9
Peleu els alls, esbandiu-los sota l’aigua i, a continuació, talleu-los a rodanxes fines. Amb una cullera ranurada, organitzeu les contusions en pots estèrils.
pas 7 de 9
Alternar els peus blaus amb rodanxes d’all.
pas 8 de 9
Aboqueu-hi suaument la marinada bullint.
pas 9 de 9
Estireu les tapes estèrils amb cura per no cremar-vos. Gireu els pots calents amb els peus blaus en escabetx cap per avall, emboliqueu una mica calent i deixeu-los en aquesta posició fins que es refredin completament. Transferiu els pots completament refredats amb els peus blaus en vinagre a un lloc fosc i fresc o a la nevera per emmagatzemar-los a llarg termini.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *