Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ La massa
  3. ➠ Massa de pastís
  4. ➠ Massa sense llevat Choux per a pastissos

Massa sense llevat Choux per a pastissos

0
1206
Cuina Mundial
Contingut calòric 162,3 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 10 min.
Proteïnes * GR.
Greixos * 13,3 gr.
Hidrats de carboni * 66,6 g
* per cada 100 gr. producte
Massa sense llevat Choux per a pastissos
Contingut

Els pastissos sobre aquesta massa es poden preparar en un tres i no res: la massa no requereix proves i està preparada per tallar immediatament després de pastar. La massa també està lliure d’ous i greixos animals, cosa que agradarà als vegetarians. Podeu cuinar productes sobre una massa així, tant al forn com en greixos profunds.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Aboqueu oli vegetal inodor en la quantitat especificada en un bol ample. Aboqueu dos gots de farina a la mantega. Remeneu primer amb una cullera i després tritureu-la amb les mans: haureu d’obtenir una massa esmicolada, similar a la sorra mullada.
pas 2 de 5
Poseu refresc a la massa i aboqueu vinagre per sobre; espereu fins que l’escuma s’activi i comenci a caure. A continuació, afegiu-hi sal i sucre granulat.
pas 3 de 5
A continuació, aboqueu la quantitat especificada d'aigua bullent i barregeu-la amb una cullera.
pas 4 de 5
Aboqueu la resta de farina a la massa resultant i pasteu la massa. És possible que necessiteu una mica més o menys de farina de la indicada en els ingredients, ja que les diferents farines tenen característiques diferents. Ens centrem en la consistència final de la massa: hauria de resultar amb forma, elàstica, però en cap cas freda.
pas 5 de 5
A partir de la massa pastada formem boles petites i les enrotllem amb un corró en cercles prims. Posem el farcit (pot ser dolç i salat) i formem pastissos.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *