Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ La massa
  3. ➠ Pastisseria choux per a eclairs i profiteroles
  4. ➠ Pastisseria choux sense ous per a eclairs

Pastisseria choux sense ous per a eclairs

0
1254
Cuina Francès
Contingut calòric 146,3 kcal
Porcions 20 ports.
Hora de cuinar 130 minuts
Proteïnes * 5 gr.
Greixos * 6,1 gr.
Hidrats de carboni * 33,4 g
* per cada 100 gr. producte
Pastisseria choux sense ous per a eclairs
Contingut

Per als eclairs, heu de pastar la pastisseria choux correcta. La recepta d’aquesta massa és molt senzilla i obtindreu deliciosos productes de forn airejats.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Aboqueu la llet en un cassó de fons gruixut. Poseu-ho a foc lent i escalfeu la llet, però no la bulliu.
pas 2 de 5
A continuació, afegiu mantega, sal i sucre. Remeneu-ho i deixeu-ho bullir. El contingut de l’olla ha de bullir durant 10 minuts. Passat aquest temps, traieu la paella del foc.
pas 3 de 5
A continuació, afegiu un got de farina tamisada per parts i remeneu la massa constantment. Utilitzeu una batedora o batedora per mantenir la barreja suau.
pas 4 de 5
Deixeu refredar la barreja a temperatura ambient i afegiu-hi la resta de farina i llevat sec.
pas 5 de 5
Pastar la massa, serà elàstica i no enganxosa. Col·loqueu la massa en una bossa de plàstic i deixeu-la en un lloc càlid. Quan la massa s’ha duplicat, es poden començar a formar eclairs.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *