a casa
➠ La massa
➠ Massa per a chebureks
➠ Pastisseria choux sobre chebureks d'aigua bullida amb oli de gira-sol

Pastisseria choux sobre chebureks d'aigua bullida amb oli de gira-sol

4793

Cuina Caucàsic

Contingut calòric 253 kcal

Porcions 16 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 15,1 gr.

Greixos * 14,2 g

Hidrats de carboni * 45,6 gr.

Pastisseria choux sobre chebureks d'aigua bullida amb oli de gira-sol

Contingut

La pasta choux s’anomena així perquè durant el procés de pastat, la farina s’aboca amb aigua bullent i s’elabora així. Aquesta massa és llisa, suau i elàstica. Es desplega fàcilment i no es trenca, per això és tan fàcil fer-ne pastes.

Ingredients

Farina de blat 3 cullerades. Aigua 1 cda. Ou 1 PC. Oli vegetal 3 cullerades Sal 0,5 culleradetes

Procés de cocció

En un bol, combineu l’ou, la sal, la mantega i la farina tamisada.

Bullir l'aigua i afegir-la immediatament al bol amb la resta d'ingredients.

Incorporeu la massa a una massa homogènia amb cops ràpids.

A continuació, procediu a pastar la massa amb les mans. Pastar durant 10-15 minuts, fins que la massa estigui llisa i es desprengui fàcilment de les mans.