Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ La massa
  3. ➠ Pastisseria choux per a eclairs i profiteroles
  4. ➠ Pastisseria choux sobre margarina per a profiterols i eclairs

Pastisseria choux sobre margarina per a profiterols i eclairs

0
319
Cuina Francès
Contingut calòric 304,4 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 5,7 g
Greixos * 23,3 gr.
Hidrats de carboni * 17,4 g
* per cada 100 gr. producte
Pastisseria choux sobre margarina per a profiterols i eclairs
Contingut

A principis del segle XX, es servien eclairs i profiteroles com a postres en els sopars a la cort. Amb el pas del temps, aquesta delicadesa es va fer disponible generalment. Ara es pot preparar fins i tot a casa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Aboqueu aigua en un cassó, poseu margarina estovada i sal. Col·loqueu el cassó a foc mig.
pas 2 de 5
Feu bullir la barreja, sense deixar de remenar.
pas 3 de 5
Després, traieu la paella del foc i afegiu-hi la farina tamisada. Remeneu els ingredients, procurant que no es formin grumolls.
pas 4 de 5
A continuació, torneu a posar la cassola a foc lent i remeneu la massa fins que quedi homogènia. A continuació, refredeu la massa i afegiu-hi els ous d’un en un, barregeu-los amb la massa.
pas 5 de 5
La massa acabada és prou llisa i gruixuda com per no estendre-la sobre el paper de forn.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *