Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ La massa
  3. ➠ Pastisseria choux per a eclairs i profiteroles
  4. ➠ Massa Choux en oli vegetal per a profiterols

Massa Choux en oli vegetal per a profiterols

0
244
Cuina Francès
Contingut calòric 142,9 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 8,5 gr.
Greixos * 8 gr.
Hidrats de carboni * 25,8 g
* per cada 100 gr. producte
Massa Choux en oli vegetal per a profiterols
Contingut

La versió clàssica de la pastisseria choux s’amassa amb mantega. Tanmateix, per estalviar diners, podeu utilitzar oli vegetal, ja que els profiterols no són menys ventilats.

 

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Aboqueu oli vegetal i aigua bullint en un cassó petit, afegiu-hi sal.
pas 2 de 5
A continuació, afegiu farina tamisada a la massa líquida.
pas 3 de 5
Col·loqueu el recipient en un bany maria, sense deixar de remenar, portant la massa a un estat homogeni. Quan la massa es converteixi en un grumoll i comenci a enganxar-se lleugerament al fons de la cassola, traieu-la del foc.
pas 4 de 5
Refredar la massa i afegir el primer ou, barrejar-la completament amb la massa. A continuació, afegiu els 2 ous restants al seu torn.
pas 5 de 5
Pastar la massa fins que quedi homogènia, no s’ha d’abocar ni espessir, quan estigui posada sobre una plata de forn, ha de mantenir la seva forma.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *