Esmorzar Lavash amb tomàquet, formatge i ou en una paella
0
730
Cuina
Europeu
Contingut calòric
224,9 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
25 minuts
Proteïnes *
12,7 g
Greixos *
18,8 g
Hidrats de carboni *
16,8 g
Si us pregunteu què cuinar per esmorzar o sopar lleugerament, potser us agradarà aquesta recepta. Cuinar el plat no trigarà gaire temps, és molt valuós, sobretot al matí. Per als sobres sucosos, a més de la pròpia lavash, també necessitareu tomàquets, un ou, formatge i maionesa. Afegir un all al farcit és un pas opcional, perquè a algú li encanten les notes d’all picant, però a algú no li agraden. A l’hora de fregir l’esmorzar, és important no allunyar-se dels fogons: els sobres es tapen molt ràpidament amb una crosta daurada, hi ha el risc de cuinar-los en excés.
Ingredients
Procés de cocció
Trenqueu l’ou en un bol petit i afegiu-hi maionesa. Agiteu-ho tot amb una forquilla. Rentem el julivert i l’anet, eixugem i trinxem finament amb un ganivet. Aboqueu els greens a la massa de maionesa d'ous, salpebreu-ho amb sal i pebre negre al gust, barregeu-ho bé. Opcionalment, podeu afegir un gra d’all passat per una premsa; això afegirà un aroma característic i notes de picant.
Talleu el formatge a rodanxes de tres a quatre mil·límetres de gruix. Anivellem els fulls de lavash a mà sobre la superfície de la taula i els tallem a quadrats amb unes tisores. La mida dels quadrats ha de ser tal que sigui convenient que emboliqueu el farciment preparat. Poseu un plat de formatge al mig del quadrat de pa de pita. Lubriqueu-lo amb una petita quantitat de salsa de maionesa d’ous amb herbes. Cobriu amb un cercle de tomàquet
Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella. Posem els sobres preparats amb les vores embolicades cap avall, de manera que el lavash es fixarà immediatament i no es desplegarà. Fregiu l’estufa a una temperatura mitjana d’un minut i mig a dos minuts per banda. Quan apareix una escorça daurada, tot està a punt. Traieu els sobres de la paella, eixugueu-los amb una tovallola de paper si voleu per treure l’excés d’oli després de fregir-los. Serviu-ho calent mentre el formatge estigui suau a l'interior i estiri.
Bon Appetit!