a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de tomàquet, pebrot i pastanaga
➠ Fregir pastanagues i cebes per a l’hivern

Fregir pastanagues i cebes per a l’hivern

2151

Cuina Rus

Contingut calòric 44,3 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 1,2 gr.

Greixos * 5,1 gr.

Hidrats de carboni * 7 gr.

Fregir pastanagues i cebes per a l’hivern

Contingut

M’encanta cuinar i passar molt de temps a la cuina. Però per simplificar la preparació dels meus plats preferits, preparo tot tipus de productes semielaborats que redueixen significativament el temps de cocció. Avui us vull recomanar una recepta per fregir pastanagues i cebes per a l'hivern.

Ingredients

Pastanaga 300 gr. Tomàquets frescos 200 gr. Arrel de julivert 100 g Pebre dolç 1 PC. Oli vegetal per fregir Ceba 180 g

Procés de cocció

Primer de tot, peleu les cebes de les closques i, després, esbandiu-les amb aigua freda. Talleu les cebes pelades a daus petits.

Posar una paella profunda a foc mitjà i escalfar bé, afegir una petita quantitat d’oli vegetal i, a continuació, posar les cebes, fregir-les fins que es daurin, remenant de tant en tant.

Renteu bé les pastanagues amb aigua corrent, utilitzeu un raspall de verdures si cal i després peleu-les amb un ganivet o utilitzeu un pelador de verdures. Ratlleu les pastanagues pelades amb un ratllador gruixut.

Afegiu pastanagues picades a les cebes fregides i coeu-les 5-7 minuts més, remenant de tant en tant.

Esbandiu l'arrel de julivert i després peleu-la amb un ratllador gruixut.

Esbandiu bé el pebrot sec i assequeu-lo i, a continuació, talleu-lo a tires petites, prèviament netejat de les llavors i del nucli.

Poseu les verdures preparades en una paella amb pastanagues i cebes, barregeu-les bé i coeu-les a foc lent durant 5-7 minuts més.

Mentrestant, renteu bé els tomàquets, eixugueu-los i, a continuació, talleu-los a daus petits després de treure la tija.

Afegiu-hi els tomàquets picats i fregiu-los bé.

A continuació, tapeu la massa vegetal amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15-20 minuts.

Mentrestant, esbandiu els pots bé amb aigua tèbia i esterilitzeu-los al microones, al bany maria o al forn. Repartiu el rostit calent en pots estèrils.

Apretar bé amb les tapes estèrils, després d’abocar-hi aigua bullent o bullir en una cassola. Capgirar els pots fregits, embolicar-los en una manta tèbia i deixar-los en aquesta posició fins que es refredin completament.

A continuació, gireu els pots i moveu-los a un lloc fresc i fosc per guardar-los. També podeu guardar pots fregits a la nevera.

Bon Appetit!

Receptes similars

Amanida de tomàquet, pebrot i pastanaga

Fregir pastanagues i cebes per a l’hivern

Ingredients

Procés de cocció

Receptes similars

Deixa un comentari