Sorrel sense sal en pots per a l'hivern

Durant la collita de l’acella, les mestresses de casa solen preparar aquesta herba àcida per a l’hivern. El sorell amb sal es conserva perfectament i s’utilitza amb èxit per fer sopes. La sorrel no es conserva pitjor si es prepara amb sucre. En aquest cas, l’acella es pot utilitzar com a farciment de pastissos i altres pastes dolces.

Sorrel, com qualsevol altre producte, es pot preparar per a l’hivern. D’aquesta manera podeu preparar la vostra sopa favorita i altres deliciosos plats durant tot l’any. Aquesta recepta és molt senzilla i manté les fulles d’alzina igual que fresques.

El sorrel per a l'hivern es pot preparar sense sal, s'emmagatzema perfectament a causa de l'àcid que conté. A més, es recomana afegir ceba verda, anet i julivert. La barreja resultarà molt olorosa i simplement insubstituïble per cuinar sopes de col i altres sopes.

Racions: 800 ml. acabat al groll aproximadament.

L’alazona picada s’embala perfectament en un pot de mig litre i s’omple d’aigua bullent. Després es tanquen els pots amb una tapa i s’esterilitzen en un bany maria. Tot seguit s’enrotlla, es refreda i s’envia a un lloc fosc i fred.

L'acella es trosseja finament i s'envia a aigua bullent. Es cou al vapor durant uns 4 minuts. Després es transfereix a les llaunes i s’enrotlla. La peça s’emmagatzema en un lloc fresc i fosc i s’utilitza per preparar diversos plats.

Es col·loquen els aliments picats finament en un pot i s’omplen d’aigua freda. Les llaunes s’enrotllen i s’envien a la nevera o al rebost per guardar-les. A partir d’aquesta senzilla preparació, és possible preparar diversos plats.

Es talla l’acella i s’envia a l’aigua. Quan tot bull, es transfereix als bancs mitjançant una cullera ranurada. Tot s’omple de salmorra i les llaunes s’enrotllen.

Durant la temporada de fred, és molt important mantenir la vostra immunitat. Aquesta recepta us ajudarà a preparar una preparació deliciosa i molt sana. Després d’haver-ho provat a l’hivern, decidireu a repetir de nou aquesta senzilla recepta.