Sorrel sense esterilització en pots per a l'hivern

El sorell per a l'hivern sota una tapa de niló és una gran oportunitat per gaudir de la preparació casolana més àcida, que es convertirà en una base ideal per sopar. Per preparar el blanc anterior, només necessiteu aliments i sal, així com una mica de temps. Sorrel, preparat d’aquesta manera sense esterilitzar i sota una tapa de niló, s’emmagatzemarà a la nevera durant diversos mesos i sempre estarà a l’abast al moment adequat.

No hi hauria d’haver problemes per collir l’acella durant l’hivern: es pot conservar perfectament sense esterilitzar-la. Hi ha molt àcid als greens, però podeu jugar-hi amb seguretat i afegir una petita quantitat d’àcid cítric a la peça. Es garanteix la preservació del gust i de l’olor natural.

Si saldeu l’aladre per l’hivern, utilitzant aquesta recepta elemental que tothom pot manejar, a l’hivern podeu preparar una deliciosa sopa de col verda d’aquest blanc. Si ho desitgeu, podeu utilitzar aquesta alazà com a amanida, utilitzant-la amb plats principals.

Quan es prepara l’acella amb l’addició de vinagre, es conserva el seu sabor i color natural. La peça està perfectament emmagatzemada a causa de l’abundància d’àcid que conté. Aquesta alzina és convenient d'utilitzar com a farciment de pastissos o quan es cuinen sopes.

Durant la collita de l’acella, les mestresses de casa solen preparar aquesta herba àcida per a l’hivern. El sorell amb sal es conserva perfectament i s’utilitza amb èxit per fer sopes. La sorrel no es conserva pitjor si es prepara amb sucre. En aquest cas, l’acella es pot utilitzar com a farciment de pastissos i altres pastes dolces.

Sorrel, com qualsevol altre producte, es pot preparar per a l’hivern. D’aquesta manera podeu preparar la vostra sopa preferida i altres deliciosos plats durant tot l’any. Aquesta recepta és molt senzilla i manté les fulles d’alzina igual que fresques.

Un dels primers hostes verds a la taula de primavera és l’acella. És millor enrotllar herba jove, és més útil. No cal cuinar-lo, només aboqueu-lo amb aigua freda i utilitzeu-lo com calgui a les sopes o com a farcit de forns.

Una altra manera de collir l’acella per a l’hivern. Rentar els greens, eixugar-los, blanquejar-los i empaquetar-los en pots estèrils. Aquest buit s’emmagatzema perfectament en un celler o nevera. A la tardor i a l’hivern, servirà com a base excel·lent per fer sopa de col verda.

Racions: 600 ml. acabat al groll aproximadament.

El sorrel per a l'hivern es pot preparar sense sal, s'emmagatzema perfectament a causa de l'àcid que conté. A més, es recomana afegir ceba verda, anet i julivert. La barreja resultarà molt perfumada i simplement insubstituïble per cuinar sopes de col i altres sopes.

Racions: 800 ml. acabat al groll aproximadament.

El Sorrel es pot preparar per a l’hivern d’una manera molt senzilla. No es requereix cuinar ni cap altre tractament tèrmic de les matèries primeres. N’hi ha prou amb esbandir i assecar bé els greens. Després, tritureu-ho, barregeu-ho amb sal i repartiu-lo als pots d’emmagatzematge. De fet, això és tot.

Racions: 500 ml. acabat al groll aproximadament.

L'acella es trosseja finament i s'envia a aigua bullent. Es cou al vapor durant uns 4 minuts. Després es transfereix a les llaunes i s’enrotlla. La peça s’emmagatzema en un lloc fresc i fosc i s’utilitza per preparar diversos plats.

Es col·loquen les ales picades finament en un pot i s’omplen d’aigua freda. Les llaunes s’enrotllen i s’envien a la nevera o al rebost per guardar-les. A partir d’aquesta senzilla preparació, és possible preparar diversos plats.

Es talla l’acella i s’envia a l’aigua. Quan tot bull, es transfereix als bancs mitjançant una cullera ranurada. Tot s’omple de salmorra i les llaunes s’enrotllen.