a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets verds farcits de pastanagues i alls

Tomàquets verds farcits de pastanagues i alls

2496

Cuina Rus

Contingut calòric 74,8 kcal

Porcions 15 port.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 18,3 g

Contingut

Proposo preparar un aperitiu picant i molt aromàtic a partir de tomàquets verds. Els tomàquets verds farcits de pastanagues i all són excel·lents com a aperitiu per a plats de carn i decoraran la taula festiva amb els seus colors vius.

Ingredients

Tomàquets verds 3,5 kg Pastanaga 2 unitats. All 3 unitats. Grans de pebre negre 5 peces. Sucre granulat 0,5 cullerades. Aigua 1,5 l. Vinagre de taula 9% 150 ml. Sal 1,5 cullerades

Procés de cocció

Prepareu els ingredients necessaris per als tomàquets verds farcits. Esbandiu bé els tomàquets verds amb aigua corrent freda i, després, asseceu-los. Renteu les pastanagues i peleu-les amb un pelador de verdures.

Peleu els alls. Ajusteu la quantitat d'all segons les vostres preferències gustatives. Ratlleu les pastanagues i els alls pelats amb un ratllador fi. Barregeu-ho bé. Talleu cada tomàquet per la meitat pel mig, però no del tot. Farciu els tomàquets amb el farcit resultant.

Renteu bé els pots i esterilitzeu-los al microones, al forn o al bany maria. Ompliu els pots estèrils amb tomàquets verds farcits. Bullir aigua, dissoldre la sal de taula i el sucre granulat, afegir vinagre i abocar sobre els tomàquets amb salmorra. Afegiu grans de pebre negre a cada pot. La salmorra hauria de cobrir completament els tomàquets.

Cobriu el fons de la paella amb un drap de cuina, col·loqueu els pots de tomàquet verd farcit, aboqueu aigua tèbia sobre els penjadors dels pots. Tapar amb tapes estèrils. Esterilitzeu els pots 10-15 minuts després del bull.

Traieu suaument les llaunes de berenar calentes, enrotlleu-les amb una costura, gireu-les cap per avall, emboliqueu-les amb una manta calenta i refredeu-les completament. A continuació, moveu els pots de tomàquet verd farcit a una zona fresca d’emmagatzematge. Sempre que vulgueu sorprendre als vostres convidats, col·loqueu els tomàquets verds farcits en un plat i serviu-los.

Bon Appetit!