a casa
➠ Tomàquets
➠ Espais en blanc de tomàquet per a l'hivern
➠ Tomàquets verds com a barril

Tomàquets verds com a barril

2845

Cuina Rus

Contingut calòric 37 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 30 d.

Proteïnes * 2 gr.

Greixos * 0,4 gr.

Hidrats de carboni * 6,8 g

Contingut

Amb una salada adequada, podeu preparar un excel·lent aperitiu natural a base de tomàquets verds per a l’hivern. Està convidat en aquesta recepta a escabetxar-los en forma de pot i fred. Els tomàquets s’empaparan bé amb l’aroma d’all i herbes i tindran un gust de tomàquet de barrica.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu bé el pot d’escabetx de tomàquet i escaldeu-lo amb aigua bullent. Renteu les fulles verdes. Peleu l’arrel de rave picant i talleu-la a tires.

Traieu les llavors dels pebrots i talleu-los per la meitat. Col·loqueu 2/3 de totes les espècies i els grans de pebre negre al fons del pot.

Peleu els alls i talleu-los a rodanxes. Renteu bé els tomàquets verds. Talleu cada tomàquet a la base de la tija i poseu-hi diverses rodanxes d’all al tall.

Col·loqueu els tomàquets preparats en un pot. Poseu la resta d’espècies i pebrots a sobre dels tomàquets.

Aboqueu aigua neta en un cassó separat (1,5 litres per pot de 3 litres). Aboqueu la quantitat especificada de sal de roca a l'aigua i remeneu bé per dissoldre completament la sal. Aboqueu la salmorra preparada sobre els tomàquets del pot, omplint-la fins a la part superior.

Tanqueu el pot amb una tapa de plàstic neta. Passeu els tomàquets al pot a un lloc fred o refrigereu-los. Al cap d’un mes, no abans, els tomàquets se salaran i saturaran amb l’aroma de les espècies. Podeu servir aquests tomàquets a taula.

Menja per a la teva salut!