a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets verds en conserva

Tomàquets verds en conserva

1296

Cuina Rus

Contingut calòric 103,5 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 0,4 gr.

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 25,8 g

Contingut

Un aperitiu en conserva de tomàquet verd s’obté amb una rica acidesa original, que és ideal com a complement als plats de carn. Proveu una recepta senzilla per conservar verdures d’estiu.

Ingredients

Tomàquets verds 0,5 KG All 4 dents. Xile 1 PC. Anet 1 paquet Full de llorer 2 unitats. Sucre granulat 1 cda Sal 1 culleradeta Vinagre de sidra de poma 6% 1 cda

Procés de cocció

Esbandiu els tomàquets a fons sota l’aigua, talleu amb cura les tiges. Per cuinar, heu de triar verdures fortes sense defectes.

Esterilitzem els pots. A continuació, poseu-hi grans d'all pelats, pebrots picants, anet i fulles de llorer tallades en anelles al fons. Poseu-hi bé els tomàquets verds nets. Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho 10 minuts.

Aboqueu suaument l'aigua bullint de les llaunes en un cassó, afegiu-hi sal, sucre i vinagre de poma. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure 5 minuts més. Després ho tornem a omplir als bancs. Es pot tancar amb tapa.

Els tomàquets verds en llauna estan a punt. S’ha de donar la volta als pots i deixar-los refredar a temperatura ambient, després dels quals es poden enviar per guardar-los.