a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets verds per a l’hivern sense esterilitzar

Tomàquets verds per a l’hivern sense esterilitzar

902

Cuina Rus

Contingut calòric 103,5 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 0,4 gr.

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 25,8 g

Tomàquets verds per a l’hivern sense esterilitzar

Contingut

Sovint a la tardor hi ha una gran quantitat de tomàquets verds. Per enrotllar-los tots alhora a pots, és molt convenient utilitzar el mètode sense esterilitzar-lo. Ajudarà a escabetxar tomàquets verds en grans quantitats sense molèsties i manipulacions innecessàries.

Ingredients

Procés de cocció

Classifiqueu els tomàquets, renteu-los. Assecar i fer un parell de punxades a cada tomàquet amb un escuradents. Poseu alls, pebre, grans, pebrots picants i una mica d’anet al fons dels pots esterilitzats. Escaldeu els tomàquets en aigua bullent durant uns 40 segons. És convenient posar els tomàquets en un colador i sucar-los en aigua bullent.

Després de bullir aigua, poseu els tomàquets en pots amb espècies. Poseu un parell de fulles de llorer, sal, sucre en aigua bullent (2 cullerades de sucre i 1 cullerada de sal per 1 litre d’aigua). Bullir durant 5 minuts.

Aboqueu la marinada sobre els tomàquets dels pots, afegiu-hi 2 cullerades a cada pot. vinagre i cargolar-lo ben. Gireu els espais en blanc cap per avall i emboliqueu-los amb una manta càlida. Deixeu refredar completament.