a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Et lleparàs els dits tomàquets verds per a l’hivern

Et lleparàs els dits tomàquets verds per a l’hivern

728

Cuina Rus

Contingut calòric 53,5 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 5 dies

Proteïnes * 0,4 gr.

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 11,8 g

Et lleparàs els dits tomàquets verds per a l’hivern

Contingut

Una versió tan senzilla d’una collita fragant sense esterilitzar us permet obtenir sorprenents tomàquets saborosos amb una lleugera aroma d’all. Perquè els tomàquets verds siguin saborosos, hi ha prou sal, sucre i espècies.

Ingredients

Tomàquets verds 1,5 kg Sal 1,5 cullerades Full de llorer 2 unitats. Grans de pebre negre 8 unitats. All 6 dents. Sucre granulat 1 cda Vinagre de sidra de poma 6% 2 cullerades

Procés de cocció

Renteu els tomàquets sota l’aigua corrent.

Traieu la pell de l'all i talleu els grans grans en diverses parts, petites: podeu deixar-les senceres.

Bullir una olla amb aigua. Col·loqueu els tomàquets en un colador i submergiu-los en una cassola perquè es blanquin. Remulleu els tomàquets amb aigua bullent durant 2 minuts.

Renteu bé les llaunes amb bicarbonat de sodi i esterilitzeu-les a temperatura elevada.

A cada pot, afegiu la meitat dels alls i la meitat de les espècies indicades a la recepta. Col·loqueu els tomàquets ben tancats al recipient.

En un cassó separat, bulliu l'aigua de salmorra, afegiu-hi sal i sucre i porteu-ho a ebullició. Bullir el líquid durant 6 minuts a foc lent.

Aboqueu la salmorra calenta als pots fins a la part superior i afegiu-hi 1 cullerada de sopa a cadascun. vinagre. Segelleu els pots amb tapes estèrils amb la clau especial. Feu rodar els pots en una manta i deixeu-los refredar durant la nit (6 hores). Després d'això, es poden traslladar a l'emmagatzematge i al cap de 5 dies es marinaran i estaran llestos.

Bon Appetit!