Tomàquets verds amb alls
0
1164
Cuina
Rus
Contingut calòric
14,9 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
10 dies
Proteïnes *
0,7 g
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
3 gr.
Us oferim una recepta de tomàquets en vinagre increïblement deliciosos farcits d’all i herbes. Els tomàquets preparats segons la nostra recepta són picants i moderadament picants. Per cert, seran perfectes per a una taula festiva i quotidiana com a aperitiu de plats de carn.
Ingredients
Procés de cocció
Abans de començar a cuinar, prepareu tots els ingredients: peleu i esbandiu els alls, talleu-los a daus petits. Rentem un raïm de julivert, ho deixem sobre una tovallola perquè s’assequi una mica. A continuació, trossegeu el julivert finament. Rentem els pebrots picants, els tallem la meitat i els tallem a daus petits.
Remulleu els tomàquets en un recipient gran amb aigua corrent i fresca perquè es posin les palmes que s’hi han posat en remull. Després esbandim els tomàquets sota un raig d’aigua corrent fresca i els posem sobre una tovallola perquè s’assequin una mica. A continuació, tallem els tomàquets transversalment, però no del tot, perquè no caiguin a rodanxes. La bellesa del plat final dependrà del tall, de manera que cal que el prengueu amb responsabilitat.
Poseu els tomàquets farcits acabats en un recipient profund i prepareu la salmorra. Afegiu sal a l’aigua, poseu la salmorra al foc i poseu-la a ebullició. Després que la salmorra hagi bullit, remeneu-la amb una cullera perquè es dissolgui tota la sal i traieu-la del foc. Deixeu la salmorra a temperatura ambient fins que es refredi completament. Ompliu els tomàquets acabats amb salmorra refredada, tapeu-los amb un plat i poseu-hi la càrrega per sobre. Deixem a temperatura ambient 3 dies, perquè deixin el suc i es marini. Després, els posem a la nevera o al soterrani. Els tomàquets ja estan a punt en 10 dies. Els traiem de la salmorra a un plat i els servim. Bon Appetit!