a casa
➠ Tomàquets
➠ Espais en blanc de tomàquet per a l'hivern
➠ Tomàquets verds amb rave picant i all per a l’hivern

Tomàquets verds amb rave picant i all per a l’hivern

2124

Cuina Rus

Contingut calòric 119 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 4 dies

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 28,8 g

Tomàquets verds amb rave picant i all per a l’hivern

Contingut

Els tomàquets verds picants amb rave picant i all tenen una llarga vida útil i tenen un sabor semblant als cobejats aperitius de la botiga. Tot i això, no s’hi afegeixen diversos ingredients sintètics, només naturals i aprovats per la mateixa hostessa.

Ingredients

Procés de cocció

Seleccioneu els tomàquets forts amb la pell gruixuda. Renteu-les i eixugueu-les. Feu un tall cruciforme a cada tomàquet.

Peleu i renteu les pastanagues, fregueu-les amb un ratllador gruixut. Traieu la tija del pebrot amb la caixa de llavors. Talleu el pebrot en trossos petits. Barregeu les verdures picades.

Piqueu els alls i el pebrot picant, barregeu-los.

Esbandir i assecar julivert i anet, i després picar.

Barregeu verds, alls, dos tipus de pebrots i pastanagues en un bol. Farciu els tomàquets amb aquesta massa. Dissoleu la sal en aigua bullent (a raó de 2 cullerades de sal per 1 litre d’aigua) i el sucre (0,5 cullerades de sucre per 1 litre d’aigua). Col·loqueu els tomàquets en una cassola i poseu-los amb fulles de llorer i fulles de rave picant. Aboqueu la salmorra preparada sobre les verdures.

La salmorra hauria de cobrir completament els tomàquets. Des de dalt podeu instal·lar l'opressió.

Després de 3-4 dies a la cambra freda, els tomàquets ja estan a punt. Per guardar-los a l’hivern, assegureu-vos de posar-los a un celler fred o nevera.

Bon Appetit!