Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Berenars
  3. ➠ Berenars
  4. ➠ Tomàquets verds farcits

Tomàquets verds farcits

1
1793
Cuina Rus
Contingut calòric 74,8 kcal
Porcions 30 ports.
Hora de cuinar 4 dies
Proteïnes * 0,5 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 18,3 g
* per cada 100 gr. producte
Tomàquets verds farcits
Contingut

M’encanten diversos experiments culinaris. Una vegada que aquesta recepta va ser el meu experiment. Per ser sincer, no estava segur del seu èxit. Ara els tomàquets verds en escabetx amb farciment són els convidats més freqüents a la nostra taula.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Prepareu els ingredients necessaris per als tomàquets verds farcits. Esbandiu bé els tomàquets verds amb aigua corrent freda i, després, asseceu-los. Esbandiu el julivert i aneteu bé, sacseu l'excés d'humitat, talleu-lo finament amb un ganivet afilat.
pas 2 de 8
Talleu cada tomàquet al centre amb un tall cruciforme, però no del tot.
pas 3 de 8
Renteu bé les pastanagues, peleu-les amb un pelador de verdures, talleu-les amb una batedora o un robot de cuina.
pas 4 de 8
Peleu els alls. Renteu els pebrots vermells picants, traieu les llavors. Col·loqueu en un bol de la batedora i barregeu fins que quedi homogeni. Ajusteu la quantitat d'all i pebre vermell picant d'acord amb les vostres preferències gustatives.
pas 5 de 8
Poseu verds ben picats en un recipient profund, afegiu pastanagues picades, pebre vermell picant amb alls, barregeu-ho bé. Farciu els tomàquets amb la massa resultant. Plegar-ho en un recipient profund, alternant amb fulles de rave picant i fulles de llorer. Dissoleu la sal i el sucre granulat en aigua calenta, afegiu vinagre i aboqueu-hi els tomàquets amb salmorra.
pas 6 de 8
Tinc dos contenidors. La salmorra hauria de cobrir completament els tomàquets verds farcits.
pas 7 de 8
Tanqueu els contenidors amb tapes, col·loqueu opressió a sobre i deixeu-los a temperatura ambient durant 4 dies.
pas 8 de 8
Poseu els tomàquets verds en escabetx preparats amb el farcit en un plat i serviu-los. Emmagatzemeu aperitius preparats a la nevera o en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Receptes similars

Comentaris (1) 1

afegir
Yuliya 12-09-2020 02:52
Gràcies per la deliciosa recepta. Espero el matí per començar a treballar. Pregunta: per a quin volum / pes d’aigua es fa el càlcul d’aquesta recepta? Sense aquesta informació, és impossible calcular la concentració de sal (%). Tinc por de fotre-ho. Gràcies per endavant . Julia
respondre

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *