a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets verds amb gelatina

Tomàquets verds amb gelatina

965

Cuina Rus

Contingut calòric 77,3 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 1,4 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 17,3 g

Contingut

Avui ens dedicarem a la conservació de petits tomàquets verds amb l'addició de pebrots picants, canyella i gelatina. La canyella dóna a la marinada una nota especiada i la gelatina fa que la marinada sigui gruixuda, cosa que permet mantenir la sucositat i l’estructura ferma dels tomàquets.

Ingredients

Procés de cocció

Aboqueu la gelatina en un bol petit, afegiu-hi unes cullerades d’aigua tèbia i deixeu la gelatina perquè s’infli durant 30-40 minuts.

Rentem tomàquets verds petits sota un raig d’aigua corrent calenta, els posem sobre una tovallola i els deixem assecar una mica. A continuació, separem els tomàquets de les tiges. Peleu i renteu els alls. Rentem pebrots picants, no cal tallar-los, posarem les beines de pebrot senceres en pots.

Al fons dels pots esterilitzats, poseu una fulla de llorer, uns grans d'all, una beina de pebrot picant, grans i pimenta. A continuació, poseu els tomàquets verds ben tancats sobre els pots, afegiu-hi un gra d’all per sobre.

Aboqueu aigua en una cassola, afegiu sal i sucre, poseu-la al foc i deixeu-la bullir. A continuació, afegiu canyella i gelatina inflada a la marinada. Remeneu i traieu la marinada del foc. Aboqueu la marinada calenta als pots i estreneu-los bé amb les tapes bullides. Deixem els tomàquets a temperatura ambient fins que es refredin completament, i després retirem els pots de tomàquet per guardar-los en un lloc fresc i fosc.